สารชีวโมเลกุล

ข้อใดต่อไปนี้กล่าวผิด

• สารชีวโมเลกุลคือสารประกอบที่มีธาตุคาร์บอนและไฮโดรเจนเป็นองค์ประกอบพบได้ทั้งในสิ่งมีชีวิตและไม่มีชีวิต

• พันธะเปปไทด์พบได้ในโมเลกุลของโปรตีน

• ปุยฝ้ายเกิดจากกูโคสมาเชื่อมต่อกันเป็นสายยาว

• โปรตีนเป็นพอลิเมอร์ธรรมชาติที่เกิดจากการรวมตัวของกรดอะมิโนจำนวนมาก

1) ละลายน้ำไม่ได้

2) ละลายในโมเลกุลที่มีขั้ว

3) จุดหลอมเหลวสูงเมื่อเทียบกับสารอินทรีย์

4)มีความเป็นกรด-เบส

5)แตกตัวเป็นไอออนได้

จาก5ข้อความข้างบน มีจำนวนข้อความกี่ข้อที่กล่าวถูกต้องเกี่ยวกับคุณสมบัติของกรดอะมิโน

• 3

• 4

• ถูกทุกข้อ

• ไม่มีข้อใดถูก

กรดอะมิโน2โมเลกุล กรดอะมิโน 3โมเลกุล และกรดอะมิโนหลายๆโมเลกุล เกิดปฏิกิริยารวมกันจะได้สารประกอบแค่เรียกว่าอะไร เรียงตามลำดับ

• polypeptide tripeptide dipeptide

• dipeptide polypeptide tripeptide

• dipeptide tripeptide polypeptide

• tripeptide polypeptide dipeptide

จากข้อความที่กำหนดให้มีจำนวนกี่ข้อความที่กล่าวถูกต้องเกี่ยวกับ lipid

1. กรดอินทรีย์

2. ลิพิดบางชนิดมีธาตุฟอสฟอรัสเป็นองค์ประกอบ

3. ไม่ละลายน้ำแต่ละลายในตัวทำละลายอินทรีย์

4. สามารถละลายวิตามิน A B C D E K

• 3

• 4

• ถูกทั้งหมด

• ไม่มีข้อถูก

สารในข้อใดเมื่อนำมาทดสอบกับสารละลายเบเนดิกส์แล้วทำให้เกิดผลการทดสอบที่ถูกต้องที่สุด

• นำน้ำแป้งมาทดสอบกับสารละลายเบเนดิกส์จะเกิดตะกอนสีแดงอิฐ

• นำน้ำองุ่นมาทดสอบกับสารละลายเบเนดิกจะเกิดตะกอนสีแดงอิฐ

• นำน้ำแอปเปิ้ลมาทดสอบกับสารละลายเบเนดิกส์จะไม่เกิดการเปลี่ยนแปลง

• นำน้ำผึ้งมาทดสอบกับสารละลายเบเนดิกส์จะไม่เกิดการเปลี่ยนแปลง

ข้อใดต่อไปนี้ไม่ใช่หน้าที่ของโปรตีน

1.ขนส่งสารภายในร่างกาย

2.เป็นภูมิคุ้มกันร่างกายจากสิ่งเเวดล้อม

3.เป็นฮอร์โมน

4.ควบคุมการเคลื่อนไหว (แอกตินไมโอซิน)

• 1 และ 2

• 3

• 4

• ไม่มีข้อถูก

จงพิจารณาชนิดและหน้าที่ของสารต่อไปนี้

1. ฮีโมโกลบิน โปรตีน ลำเลียงออกซิเจน
2. คอเลสเทอรอล ไขมัน สร้างฮอร์โมนเพศและน้ำดี
3. อิมมูโนโกลบูลิน โปรตีน ภูมิคุ้มกัน
4. ไตรกลีเซอไรด์ ไขมันในเลือด ตัวทำละลายวิตามินต่างๆ

การระบุชนิดและหน้าที่ของสารใดถูก

• 1

• 1 และ 3

• 1 และ 4

• 2 และ 4

ข้อใดกล่าวได้ถูกต้อง

• สบู่กำจัดไขมันได้เพราะละลายในน้ำแต่ไม่ละลายในไขมัน

• การผสมยาลดกรดในกระเพาะลงในน้ำแล้วเกิดแก๊ส แสดงว่ามีปฎิกิริยาเกิดขึ้น

• การต้มนมทำให้โปรตีนแปลงสภาพ และจะคืนสภาพได้เมื่อเย็นลง

สารชีวโมเลกุลข้อใดบ้างที่พบ -COOH

• กรดอะมิโน

• กรดไขมัน

• monosaccharide

• disaccharide

แอปเปิ้ลหนัก 100 กรัม มีคาร์โบไฮเดรต 30 กรัม ไขมัน 15 กรัม และโปรตีน 12 กรัม ถ้ากินแอปเปิ้ลหนัก 300 กรัม

จะได้พลังงานจากไขมันกี่กิโลแคลอรี

• 135

• 183

• 303

• 405