Les approvisionnement et le stockage

Ce magasin est

• un grossiste

• un marché d’intérêt national

• un cash and carry

• un magasin de producteurs

Quel est le document qui me permet de savoir les achats que je doit réaliser dans la journée

• la feuille de marché

• la fiche technique

• la fiche de non-conformité

• le bon de livraison

Je dois ranger les produits de la mer dans une chambre froid à

• 0 - 2°C

• 6 - 8°C

• 8 - 10°C

Les produits d'entretien se rangent à l'économat.

• Vrai

• Faux

Lorsque la livraison arrive, je peux la ranger directement

• vrai

• faux

les fruits et légumes se stockent à

• 0 - 2°C

• 6 - 10°C

• Température ambiante

• -18°C