HYGIENE,SAFETY AND FOOD HANDLING

Berikan maksud HACCP

• good manufacturing production

• sistem keselamatan dan perlindungan makanan

• hazard analysis critical control point

• keselamatan dan kesihatan pentadbiran

Hazard mempunyai 3 jenis bahaya. Antaranya adalah....

• kaca

• makhluk perosak

• fizikal

• pencemaran udara

nyatakan produk pencuci yang digunakan untuk tujuan pembersihan

• pembasmi kuman (sanitizer)

• sabun kain

• sabun mandi

• syampoo rambut

nyatakan peralatan mencuci

• kain batik

• kain kapan

• getah paip

• plastic wrap

apakah maksud personal hygiene

• pekerja mempunyai kuku yang panjang

• pekerja tidak memakai safety shoes

• pekerja mestilah dalam kesihatan yang baik

• pekerja tidak menutup luka dengan plaster ubat