Kennzeichnung von Lebensmitteln

Verpflichtende Kennzeichnung von Lebensmitteln

• Bezeichnung des Lebensmittels

• Menge an Ballaststoffen

• Vitamine

• Zutatenliste

Aufzählung der Zutaten in Zutatenliste

• in absteigender Reihenfolge

• in aufsteigender Reihenfolge

• Zusatzstoffe am Anfang der Liste

• Zusatzstoffe am Ende der Liste

QUID-Richtlinie ist

• Aufzählung von Zutaten

• Reihenfolge der Zutaten

• mengenmäßige Zutatenkennzeichnung

• von allen Zutaten notwendig

Folgende Allergene müssen gekennzeichnet werden

• 
• 
• 
• 

Mengenangabe erfolgt

• Deka

• Kilogramm

• Stück

• Milliliter

Das Mindesthaltbarkeitsdatum

• ist ein Verfallsdatum

• Lebensmittel dürfen nach diesem Datum nicht mehr gegessen werden

• Lebensmittel dürfen nach diesem Datum nicht mehr verkauft werden

• Abgelaufene Produkt muss deutlich gekennzeichnet werden

Das Verbrauchsdatum

• gilt für alle Lebensmittel

• gilt für leicht verderbliche Waren

• nach diesem Datum dürfen LM nicht mehr verkauft werden

• nach diesem Datum dürfen LM verbilligt verkauft werden

Nährwertinformation - Pflichtangaben

• Alkoholgehalt

• Vitamingehalt

• Energiegehalt

• Fettgehalt

Loskennzeichnung

• wichtig für Rückruf von Lebensmitteln

• Gesamtheit von Verkaufseinheiten

• besteht aus Ziffern

• besteht aus Buchstaben

Health Claims sind

• sind freiwillig

• sind verpflichtend

• gesundheitsbezogende Angaben

• wissenschaftlich nachweisbar