Salute e benessere

Che cosa s’intende per alimenti?

• Sono unicamente le sostanze che nell’organismo danno luogo alla liberazione di energia.

• Sono tutte le sostanze con prevalente funzione bioregolatrice e catalizzatrice.

• Le sostanze utilizzate per accrescere, mantenere e far funzionare le strutture corporee.

• I micronutrienti che determinano le caratteristiche degli alimenti.

Gli alimenti hanno la principale funzione di

• soddisfare il fabbisogno calorico, proteico e salino.

• soddisfare il fabbisogno idrico, energetico, plastico, bioregolatore e protettivo.

• soddisfare unicamente il fabbisogno energetico.

• svolgere una specifica funzione bioregolatrice, omeopatica e antinfiammatoria.

Le sostanze nutritive sono

• acqua, sali minerali e proteine.

• glucidi, acqua e vitamine.

• alimenti che una volta ingeriti liberano energia.

• alimenti che una volta ingeriti svolgono una azione bioregolatrice

I glucidi

• sono la principale fonte energetica dell’organismo e forniscono energia di pronto impiego.

• vengono utilizzati nel lavoro muscolare solo dopo un lungo processo di mobilizzazione.

• sono i nutrienti che sprigionano la maggiore quantità di energia per grammo di sostanza.

• hanno un potere calorico molto basso e vengono superati dai grassi e dalle proteine.

Il glucosio è uno zucchero

• complesso ed è la fonte energetica direttamente utilizzabile all’interno del corpo umano.

• semplice e non è direttamente utilizzabile dall’organismo come invece il glicogeno.

• semplice ed è la fonte energetica direttamente utilizzabile dall’organismo.

• complesso e, se in abbondanza, viene immagazzinato nei muscoli sotto forma di glucosio.

Il glucosio è uno zucchero

• complesso e viene immagazzinato nei muscoli per essere prontamente utilizzato.

• semplice ma deve essere scomposto prima di poter essere utilizzato dall’organismo.

• semplice e non deve essere scomposto prima di poter essere utilizzato dall’organismo

• complesso e viene immagazzinato nel fegato.

Per bilancio energetico negativo si intende

• che l’organismo ricava l’energia mancante impiegando i grassi di riserva.

• che il bisogno energetico è inferiore all’apporto calorico.

• che viene introdotto più cibo rispetto all’effettivo bisogno energetico.

• tutte le risposte sono sbagliate.

I lipidi sono

• elementi con funzione plastica ed enzimatica; solo in parte svolgono funzione energetica.

• i nutrienti con il più alto potere calorico dopo gli zuccheri.

• i nutrienti con il più alto potere calorico.

• formati da unità complesse dette aminolipidi.

Il grasso corporeo strutturale

• costituisce le membrane cellulari ed è essenziale per il buon funzionamento dell’organismo.

• deve essere controllato e ridotto per non innalzare il valore del colesterolo.

• è formato dai trigliceridi e ha prevalentemente funzione energetica.

• si differenzia dai fosfolipidi, grassi semplici di deposito con prevalente funzione energetica.

Le proteine sono formate da

• unità semplici dette aminoacidi.

• unità semplici dette trigliceridi.

• unità complesse dette fosfolipidi.

• unità complesse dette fosfati.