Uji Bahan Makanan

1. Ketika melakukan uji makanan dengan larutan biuret, tampak muncul warna ungu pada bahan makanan. Hal ini menunjukkan....

• makanan mengandung lemak

• makanan tidak mengandung karbohidrat

• makanan mengandung cukup air

• makanan mengandung protein

2.Seorang siswa menggunakan reagen/indicator larutan lugol dan larutan biuret. Dia memperoleh perubahan warna biru kehitaman saat menguji amilum dengan larutan lugol. Penjelasan mana yang sesuai dengan hasil tersebut....

• Amilum merupakan polisakarida yang terbentuk dari monosakarida

• Amilum bercampur dengan protein

• Amilum merupakan disakarida yang terbentuk dari monosakarida

• Amilum bercampur dengan lemak

3.Kandungan yang terdapat dalam makanan yang berprotein dapat diuji dengan larutan biuret karena di dalamnya…

• Terdapat asam lemak dan gliserol dalam makanan

• Terdapat asam amino dalam makanan

• Terdapat glukosa dalam makanan

• Terdapat amilum dalam makanan

4.Berdasarkan uji makanan berikut, mentega yang mengandung lemak dapat dibuktikan dengan melihat…

• Perubahan warna

• Kertas terlihat transparan

• Kertas tidak terlihat transparan

• Tidak terjadi perubahan warna

5.Tiga macam zat makanan penghasil energi bagi tubuh manusia adalah…

• Karbohidrat, protein, vitamin

• Karbohidrat, lemak, mineral

• Karbohidrat, protein, lemak

• Karbohidrat, vitamin, lemak