Oefentoets Warenkennis Basis hst. 1 t/m 7

Waarom mag je aardappelen niet in de koelkasten bewaren?

• De aardappelen worden zwart

• De aardappelen worden zoet

• De aardappelen worden groen

• De aardappelen worden bruin

Wat zijn aardappelen?

• Knollen die groeien aan de wortels van de aardappelplant.

• Knollen die groeien aan andere aardappelen.

• verdikte delen van de ondergrondse wortels aardappelplant.

• Verdikte delen van de ondergrondse stengel aardappelplant.

Welke manier van aardappelen bewaren is juist?

• Koel, donker, licht vochtig, geventileerd bij 12^oC

• Koel, bij daglicht, droog, geventileerd bij 6 tot 10^oC

• Koel, donker, droog, geventileerd bij 6 tot 10^oC

• Kamertemperatuur, donker, droog, geventileerd

Vastkokende aardappelen komen van ..... grond

• Veen

• Zand

• Klei

aardappelen behoren tot de nachtschade-achtigen. Welk groentesoort behoort hier NIET toe?

• Tomaat

• Courgettes

• Aubergines

• Pepers

Welk van de onderstaande knollen behoort niet tot de aardappelvervangers?

• Japanse Andoorn

• Bataat

• Malta

• Topinamboer

Welke schadelijke stof komt voor in o.a. andijvie, rode bieten en venkel?

• Solanine

• Oxaalzuur

• Tomatine

• Nitraat

Nitriet kan ervoor zorgen dat het lichaam ..... zuurstof in het bloed kan opnemen.

• Meer

• Minder

Welke groenten behoort tot de hoofdgroep peulvruchten?

• Kouseband

• Kikkererwten

• Kapucijners

• Flageolet

Tot welke hoofdgroep behoort maïs?

• Knolgewassen

• Scheutgroenten

• Vruchtgroenten

• Stengelgroenten