Prakarya Pengolahan

Roti tawar dan aneka kue adalah hasil olahan dari tanaman serealia beikut ini

• 
• 
• 
• 

Perhatikan gambar berikut.

Olahan pangan dari bahan kacang-kacangan ditunjukkan oleh gambar dengan huruf ....

• a dan b

• a dan c

• b dan c

• b dan d

Perhatikan gambar berikut.

Ubi jalar dan talas ditunjukkan oleh gambar dengan huruf ....

• a dan b

• a dab c

• b dan c

• b dan d

Jenis kacang ini biasanya digunakan sebagai bahan baku pembuatan tempe, tahu dan kecap. Kacang yang dimaksud adalah kacang ....

• tanah

• merah

• kedelai

• hijau

Perhatikan hasil olahan pangan berikut.

Teknik memasak yang digunakan untuk membuat produk tersebut adalah ....

• deep frying

• shallow frying

• sauteing

• baking

Teknik memasak dengan cara memanggang (baking) digunakan untuk membuat olahan pangan berikut ini ....

• 
• 
• 
• 

Teknik merebus (boiling) adalah pengolahan bahan makanan dalam ….

• panci yang sudah mendidih

• cairan yang sudah mendidih

• dandang yang sudah mendidih

• microwave yang sudah mendidih

Teknik poaching ialah cara memasak bahan makanan dalam bahan cair sebatas menutupi bahan makanan ….

• dalam panci yang sudah mendidih

• dalam cairan yang sudah mendidih

• dalam dandang yang sudah mendidih

• yang direbus dengan api kecil dibawah titik didih

Tanaman umbi yang banyak ditanam di Indonesia adalah ....

• ubi jalar, singkong, kentang dan talas

• kentang, talas, singkong dan gembili

• talas, uwi, gembili dan kentang

• gadung, gembili, ganyong dan uwi

Bahan olahan pangan setengah jadi dari jagung adalah ....

• tepung tapioka

• tepung maizena

• tepung terigu

• tepung beras