
L'INDUSTRIA AGROALIMENTARE (2019-20)
Authored by Luca Belli
Science
6th - 7th Grade
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
2 mins • 1 pt
L'OLIO E' UN PRODOTTO DELLE INDUSTRIE DI....
Prima trasformazione
Seconda trasformazione
Terza trasformazione
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
2 mins • 1 pt
LE FARINE SONO PRODOTTI DELL'INDUSTRIA .......
Casearia
Pastaia
Olearia
Molitoria
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
2 mins • 1 pt
LA FASE DI SETACCIATURA DELLA FARINA CHE SI COMPIE NEL MULINO, E' DETTA:
Ammortamento
Abbacchiatura
Abburattamento
Cagliata
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
2 mins • 1 pt
QUALE, TRA I SEGUENTI TIPI DI FARINE, E' IL MENO RAFFINATO?
Farina tipo 00
Farina tipo 0
Farina integrale
Farina tipo 1
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
2 mins • 1 pt
NELLA PREPARAZIONE DEL PANE, COSA AVVIENE DURANTE LA FASE DI LIEVITAZIONE ?
Gli zuccheri si caramellizzano formando la crosta
Gli zuccheri fermentano sviluppando anidride carbonica
Il caglio provoca l'aumento di volume dell'impasto
L'acqua dell'impasto evapora asciugando il pane
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
2 mins • 1 pt
QUALE, FRA I SEGUENTI TIPI DI PASTE, HA IL MAGGIOR CONTENUTO DI UMIDITA'?
Pasta secca
Pasta all'uovo
Pasta fresca
Pasta integrale di grano duro
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
2 mins • 1 pt
LA CASEINA E':
La fabbrica dove si produce il formaggio
Un microbo responsabile della degenerazione del latte
Un'importante proteina del latte
Uno zucchero contenuto nel latte
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