โปรตีน

โปรตีนมีหน่วยย่อยคืออะไร

• กรดอะมิโน

• น้ำตาล

• เเป้ง

• ไขมัน

กรดอะมิโนทุกชนิดในธรรมชาติประกอบด้วยหมู่ฟังก์ชันชนิดใด

• หมู่เอมีนและเอไมด์

• หมู่คาร์บอกซิลและไฮดรอกซิล

• หมู่ไฮดรอกซิลและอะมิโน

• หมู่อัลคิลและคาร์บอกซิล

• หมู่คาร์บอกซิลและอะมิโน

โครงสร้างพื้นฐานของโปรตีน มีโครงสร้างทั่วไปดังภาพ ข้อใดกล่าวถูกต้อง

• หมู่อะมิโน แสดงสมบัติเป็นกรด

• หมู่คาร์บอกซิล แสดงสมบัติเป็นเบส

• ส่วนที่แตกต่างกันคือโซ่ข้าง เขียนแทนด้วย (-R)

• กรดอะมิโนโซ่ข้างเป็นกรดได้แก่ เวลีน ลิวซีน

ข้อใดเป็นกรดอะมิโน

• 
• 
• 
• 

สารละลายไบยูเร็ต คือสารละลายผสมของสารใด

• CuSO₄ กับ Na₂CO₃

• CuSO₄ กับ NaOH

• Na₂CO₃ กับ NaOH

• CuSO4 กับ NaCl

ปฏิกิริยาใดจะไม่เกิดการเปลี่ยนสี

• น้ำแป้ง + น้ำลาย + สารละลายเบเนดิกส์

• น้ำตาลทราย + กรดไฮโดรคลอริก + สารละลายเบเนดิกส์

• กรดอะมิโน + สารละลายไบยูเร็ต

• โปรตีนที่เสียสภาพ + สารละลายไบยูเร็ต

(O-NET’56) กรดอะมิโนแตกต่างกัน 3 โมเลกุล มารวมกันเป็นพอลิเพปไทด์ได้กี่ชนิด และในแต่ละชนิดมีจำนวนพันธะเพปไทด์เท่าไร

• 6 ชนิด 3 พันธะเพปไทด์

• 6 ชนิด 2 พันธะเพปไทด์

• 3 ชนิด 2 พันธะเพปไทด์

• 3 ชนิด 3 พันธะเพปไทด์

พิจารณาสูตรโครงสร้างของสารข้างต้น มีพันธะเพปไทด์กี่พันธะ

• 1

• 2

• 3

• 4

จากรูปนี้ประกอบด้วยพันธะเพปไทด์กี่พันธะ

• 8 พันธะ

• 9 พันธะ

• 10 พันธะ

• 11 พันธะ

ข้อใดเป็นโปรตีนก้อนกลมทั้งหมด

• ฮอร์โมนอินซูลิน ฮีโมโกลบิน ไมโอซิน

• อัลบุมิน ฮอร์โมนอินซูลิน ฮีโมโกลบิน

• ไฟโบรอิน อิลาสติน คอลลาเจน

• ฮีโมโกลบิน ฮอร์โมนอินซูลิน เอนไซม์