Quiz 1 - Les règles d'hygiène en cuisine
Authored by CHEILLAN Marion
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
20 sec • 1 pt
Quelle est la manière la plus efficace pour tuer les bactéries sur vos mains?
Le lavage des mains à l'eau et au savon bactéricide
Le lavage des mains avec un produit hydro alcoolique
2.
MULTIPLE SELECT QUESTION
20 sec • 1 pt
Quels sont les éléments obligatoire de la tenue professionnelle en cuisine ?
La charlotte
Les chaussures de sécurité
Le masque
La veste et le pantalon
3.
MULTIPLE SELECT QUESTION
20 sec • 1 pt
A quel moment devez vous vous laver les mains ?
Après avoir manipulé les oeufs
Avant de rentrer en cuisine
Après avoir manipulé des produits d'entretien
Après avoir épluché un légume
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
20 sec • 1 pt
Comment s'appelle l'élément que porte le monsieur ?
Une charlotte
Un chapeau
Un calot
Une toque
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
20 sec • 1 pt
Quelle est la couleur de la lavette pour le lavage des plans de travail ?
Verte
Jaune
Rouge
Bleue
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
20 sec • 1 pt
Comment s'appelle le produit pour laver le plan de travail ?
L'eau de javel
Le liquide vaisselle
Le détergent
Le détergent désinfectant alimentaire (DDA)
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
20 sec • 1 pt
Quelle est la couleur du seau qui contient la solution de lavage ?
Rouge
Bleu
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