PRAKARYA PENGOLAHAN 40 SOAL

( P ) Sushi adalah makanan yang berasal dari ....

• Inggris

• Indonesia

• Jepang

• Cina

( P ) Salah satu ikan perairan tawar adalah ....

• ikan bawal

• ikan tuna

• udang

• ikan tenggiri

( P ) cumi-cumi yang memiliki ciri-ciri postur tubuh lebih pendek, melebar dan memiliki tulang punggung yang keras adalah....

• cumi sotong

• cumi blakutak

• cumi karang

• cumi kadut

( P ) daging yang memiliki ciri khas berwarna merah agak gelap, memiliki tekstur serat lebih kasar adalah ....

• daging sapi

• daging kerbau

• daging babi

• daging ayam

( P ) jenis rempah yang memiliki karakteristik berwarna putih, kekuning-kuningan, rasanya sedikit pedas dan getir , memberi rasa segar dan aroma khas pada masakan adalah ....

• kunyit

• lengkuas

• pala

• kencur

( P ) Kemasan yang diperuntukkan sebagai kemasan transpor atau distribusi apabila makanan akan dikirim ke tempat lain yaitu....

• kemasan sekunder

• kemasan primer

• kemasan tersier

• kemasan plastik

( P ) Penggunaan alat penyajian tradisional adalah ....

• kaca

• keramik

• daun pisang

• plastik

( P ) Cumi-cumi yang biasa dikonsumsi manusia adalah …..

• Cat prawn

• Metapenaeus monoceros

• Penaeus Monodon

• Loligo Pealei

( P ) Cangkang yang terdapat pada punggung badan cumi-cumi karang disebut dengan ….

• Thothok

• Nauplius

• Riboflavin

• Thallus

( P ) Menggoreng bisa dilakukan dengan

medium minyak goreng banyak disebut dengan ….

• Sangrai

• Shallow frying

• Deep frying

• Pan frying