แบบทดสอบพนักงาน

ชาวตะวันตกแบ่งอาหารเป็นกี่มื้อ

• 3 มื้อ

• 4 มื้อ

• 5 มื้อ

• 6 มื้อ

ข้อใดคือเครื่องดื่มที่ได้จากธรรมชาติที่มีสารพวกเกลือแร่ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย

• น้ำเปล่า

• น้ำแร่ธรรมชาติ

• น้ำผลไม้สด

• น้ำสมุนไพร

น้ำผลไม้ เช่น น้ำส้ม น้ำมะเขือเทศ น้ำแอปเปิ้ล มักนิยมเสริฟในอาหารมื้อใด

• มื้อเช้า

• มื้อกลางวัน

• อาหารว่าง

• อาหารก่อนกลางวัน

ไวน์มีแหล่งผลิตที่สำคัญคือที่ใด

• ฝรั่งเศส เยอรมัน อิตาลี

• สเปน โปรตุเกส อังกฤษ

• ออสเตรเลีย สหรัฐอเมริกา

• ถูกทุกข้อ

สารอาหารถูกจำแนกให้เป็น 6 หมู่ตามหลักองค์ประกอบเคมี หมู่ที่ 6 คืออะไร

• น้ำตาล

• น้ำ

• น้ำเชื่อม

• น้ำปลา

Mc Donald’s,KFC,Pizza Hut จัดเป็นอาหารประเภทใด

• บุฟเฟต์

• ร้านคาเฟ่

• ร้านอาหารฟาสฟู้ด

• ร้านอาหารหรู

Self Service หมายถึงข้อใด

• การบริการอาหารโดยมีบริการ

• การบริหารอาหารโดยให้ลูกค้าบริการตนเอง

• การบริการอาหารโดยหุ่นยนต์

• การบริการอาหารโดยมีพนักงานเสริฟ

ขณะลูกค้าเดินไปที่โต๊ะ เดินนำทาง ‘’กรุณาเชิญทางนี้ค่ะ/ครับ’’ คือขั้นตอนใดในการบริการ

• ขั้นตอนเสนอเมนู

• ขั้นตอนต้อนรับ

• ขั้นตอนบริการ

• ขั้นตอนให้การต้อนรับ

ข้อใดคือ SERVTCE ที่ดี

• ความสะอาดของสถานที่ ปลอดจากฝุ่นละออง

• ภาชนะโปร่งสะอาด และมีการปกปิด

• อาหารปรุงสุกที่ถูกสุขลักษณะป้องกันการปนเปื้อนต่างๆ

• กิริยาอ่อนโยน สุภาพและมีมารยาทดี

ไฮที ( High Tea) มักบริการในช่วงเวลาใด

• 06:00-09:00 น.

• 11:00-14:00 น.

• 14:00-17:00 น.

• 23:00- 02:00 น.