營養與健康 (中三)

下列哪種維生素對鞏固骨骼和牙齒的幫助最大？

• 維生素A

• 維生素B

• 維生素C

• 維生素D

下列哪種食物有助預防夜盲症？

(1) 牛奶

(2) 蔬菜

(3) 肝

• 只有 (1)

• 只有 (3)

• 只有 (2) 和 (3)

• (1)、(2) 和 (3)

下列哪種食物含有最豐富的維生素C？

• 奇異果

• 牛奶

• 脂肪含量高的魚

• 蛋黃

缺乏下列哪種食物物質會導致佝僂病？

(1) 鐵

(2) 鈣

(3) 維生素A

(4) 維生素D

• 只有 (2)

• 只有 (1) 和 (3)

• 只有 (2) 和 (4)

• 只有 (1)、(2) 和 (4)

圖中標示的哪顆牙齒用來磨碎食物？

• 只有P

• 只有S

• 只有P和Q

• 只有Q和R

下列哪項關於4歲男孩的牙齒的敍述是正確的？

(1) 因為乳齒最終會由恆齒取代，所以他無須刷牙。

(2) 他應多吃富含鈣和維生素D的食物，使牙齒更強壯。

(3) 他有前臼齒。

• 只有 (1)

• 只有 (2)

• 只有 (1) 和 (2)

• 只有 (2) 和 (3)

吞嚥食物前，我們會先咀嚼，而食物又會與唾液混和。這樣做可達到下列哪些目的？

(1) 增加食物與消化液接觸的表面積。

(2) 加快化學消化。

(3) 濕潤食物，以幫助吞嚥。

• 只有 (1) 和 (2)

• 只有 (1) 和 (3)

• 只有 (2) 和 (3)

• (1)、(2) 和 (3)

下列哪個器官不會製造消化液？

• 肝

• 膽囊

• 胃

• 胰

下圖顯示人類的消化系統。澱粉會在體內哪個部位被消化？

• 只有P

• 只有Q

• 只有P和R

• 只有Q和S

胃液中的氫氯酸

• 提供酸性的環境讓酶發揮作用。

• 把脂質乳化，變成小油滴。

• 加速食物的吸收。

• 保護胃壁免受傷害。