El té
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El té
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Biology, Specialty, Other
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Professional Development
•
Practice Problem
•
Hard
Sergio Urbano
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17 questions
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
20 sec • 1 pt
¿Cuáles són los principales tipos de té?
Te verde, Té negro, Té amarillo, Té blanco, Té rojo y Té azul
Te verde, Té negro, Té amarillo, Té de Camomila, Té rojo y Té azul
Te verde, Té negro, Té blanco, Té rojo y Té azul
Te verde, Té negro, Té amarillo, Té blanco, Té rojo, Té azul y té de Bergamota
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Cuál es el orden de los procesos de elaboración del té negro?
Marchitado, enrollado, fermentado, cribado y secado.
Marchitado, enrollado, fermentado, secado y cribado
Enrollado, cribado, marchitado, fermentado y secado
Cribado, Marchitado, fermentado, enrollado y secado
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Durante la fase de marchitamiento...
Fijamos los aceites esenciales a las hojas
Separamos las hojas enteras del dust o fannings.
Torramos las hojas del té para hacer té negro
Evaporamos un 30% de humedad aprox.
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Durante el marchitamiento natural, dejaremos marchitar las hojas entre...
1 y 2 horas
2 y 4 horas
4 y 10 horas
14 y 18 horas
20 y 25 horas
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Gracias al enrollado del té...
Conseguimos el preciado té amarillo
Liberamos los aceites esenciales de las hojas
Hacemos rollos de té que cortaremos posteriormente
Conseguimos ablandar las hojas para que no se oxiden
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Qué es el método CTC de enrollado?
Crushing - Tearing - Curling
Crushing - Trocing - Curling
Curling - Tearing - Casting
Colectar - Trocear - Cribar
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Durante el proceso de fermentación..
Realmente no pasa nada
Eliminamos las posibles bacterias que hay en las hojas
Ablandamos las hojas para que el té sea más suave
Conseguimos liberar los aromas característicos del té
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