Французская кухня

Букет гарни состоит из веточки тимьяна, 2 х веточек петрушки, а также иногда добавляют морковь и сельдерей. Вопрос: В описании букета гарни перечислены все продукты?

• да

• нет

Какая из домашних птиц, выбрана символом Франции

• петух

• гусь

• перепелка

• утка

Какая из птиц, является источником сырья, для приготовления блюда фуа-гра?

• петух

• гусь

• утка

• перепелка

Круглая форма с отверстием в центре, используется для приготовления тортов, рыбных пирогов?

• Террин

• Саварен

• Форма для суфле

Огнеупорная керамическая посуда овальной формы предназначена для приготовления паштетов называется?

• Пароварка

• Форма для суфле

• Саварен

• Террин

Буйабес – это?

• Луковый суп

• Похлебка

• Уха

Этот суп считают легкой ночной закуской. Назовите его?

• луковый суп

• похлебка

• буйабес

• уха

Какое блюдо любил Наполеон?

• Макароны с трюфелями

• Буйабес

• Лягушачьи лапки