Minyak Atsiri

Suatu bunga tanaman akan diambil minyak atsirinya. Metode ekstraksi yang cocok untuk mengambil minyak bunga yang kurang stabil dan dapat rusak oleh panas adalah....

• Pressing

• Distilasi

• Influerasi

• Sokhletasi

• Solvent extraction

Suatu minyak atsiri mengalami penurunan kualitas akibat tingkat ketuaan daun yang diekstrak tidak sesuai. Faktor yang mempengaruhi mutu minyak atsiri berdasarkan kasus tersebut tergolong ke dalam faktor....

• bahan baku

• penanganan pasca panen

• proses produksi

• penyimpanan

• pengangkutan

Perhatikan karakteristik minyak cengkeh berikut ini! Karakteristik minyak cengkeh yang dihasilkan dari penyulingan dengan air adalah....

• 1,5

• 2,5

• 2,4

• 3,4

• 3,5

Senyawa yang terkandung dalam minyak cengkeh ini memiliki rasa getir, berwarna kuning-tidak berwarna dan akan berubah menjadi coklat jika teroksidasi. Senyawa yang dimaksud adalah....

• eugenol

• alfa kariofilen

• beta kariofilen

• metil-n-amin keton

• seskueterpenal

Pengambilan sampel minyak daun cengkeh yang ditujukan untuk sampel uji dari setiap drum adalah....ml

• 50

• 80

• 100

• 160

• 200

Suatu sampel minyak cengkeh telah dianalisa untuk menentukan bobot jenisnya. Dari hasil penimbangan diperoleh piknometer kosong bobot 17,0302 gram; bobot piknometer berisi air pada suhu 20 oC 40,8556 gram; dan bobot piknometer berisi sampel pada suhu 20 oC 41,5441 gram. Kesimpulan yang dapat diambil dari pengujian bobot jenis sampel minyak cengkeh adalah....

• bobot jenis sampel 0,9719; tidak memenuhi syarat mutu berdasarkan SNI 06-2387-2006

• bobot jenis sampel 0,9834; tidak memenuhi syarat mutu berdasarkan SNI 06-2387-2006

• bobot jenis sampel 1,0168; tidak memenuhi syarat mutu berdasarkan SNI 06-2387-2006

• bobot jenis sampel 1,0289; memenuhi syarat mutu berdasarkan SNI 06-2387-2006

• bobot jenis sampel 1,4394; tidak memenuhi syarat mutu berdasarkan SNI 06-2387-2006

Sebanyak 10 ml sampel minyak cengkeh telah dilakukan pengujian eugenol total menggunakan labu cassia. Setelah pengujian, lapisan minyak yang terdapat pada leher labu cassia sebanyak 1,6 ml. Kadar eugenol total dalam sampel tersebut adalah....%.

• 13,04

• 15,00

• 17,65

• 73,91

• 84,00

Pengemasan minyak cengkeh dengan drum harus memberikan ruang kosong sebesar.....% dari isi drum.

• 10

• 15

• 20

• 25

• 30

Komponen utama penyusun minyak kayu putih adalah....

• eugenol

• sineol

• eucaliptus

• geraniol

• sitronellal

Minyak kayu putih yang sudah dipalsukan ditandai dengan....setelah dilakukan pengocokan.

• berubahnya warna menjadi coklat

• terbentuknya endapan

• terbentuknya busa

• terbentuknya gelembung yang tidak segera hilang

• minyak mengalami kekeruhan