UH. Kue Indonesia

Bahan dasar membuat kue wingko babat adalah

• A. Tepung beras

• B. Tepung ketan

• C. Tepung kanji

• D. Tepung Terigu

• E. Beras

Daun Pisang yang baik untuk kemasan digunakan daun pisang....

• A. Pisang Batu atau Kepok

• B. Pisang raja

• C. Pisang emas

• D. Pisang Ambon

• E. Klutuk Muda

Kue Talam dan Amparan Tatak Pisang merupakan kue indonesia yang dimasak menggunakan teknik....

• A. Digoreng

• B. Dikukus

• C. Di Rebus

• D. Ditumbuk

• E. Di bakar

Pada saat menggunakan beras ketan untuk membuat kue harus memiliki kualitas yang baik, kriteria beras ketan yang baik….

• Mempunyai warna yang kusam

• Ada campuran gabah kerikil

• Butiran beras ketan kecil-kecil

• Memiliki aroma yang apik

• Butiran beras ketan keras dan utuh

Gambar di bawah ini merupakan salah satu kue Indonesia yang sangat mudah untuk kita dapatkan. Bahan utama yang digunakan dalam pembuatan kue Indonesia ini adalah …..

• Tepung Terigu, Santan, Daun Pandan

• Beras, Santan, Garam

• Beras, Susu UHT, Garam

• Beras Ketan, Santan, Garam

• Tepung Ketan, Santan, Garam

Beras ketan dicuci sampai bersih, lalu diremdam dengan air selama 2 jam. Ambil daun pisang sekitar lebar 8-10 cm lalu lipat ke samping bawah bagian ujungnya membentuk segitiga.Lipat lagi mengikuti bentuk lipatan sampai terbentuk corong yang tertutup bagian bawahnya. Isi beras keras ketan sampai penuh dan padat . lalu lipat lagi daun mengikuti bentuknya menjadi bentuk segitiga,sematkan dengan tusuk lidi. Rebus selama 2 jam dengan api sedang.

Uraian di atas merupakan cara membuat kue……..

• Lemper

• Lupis

• Bakchang

• Buras

• Semar Mendem

Beras merupakan bahan untuk makanan pokok masyarakat kita, selain itu juga dihaluskan sehingga menjadi tepung. Banyak sekali kue Indonesia berbahan utama tepung beras, Contoh kue yang berbahan tepung beras.....

• Klepon, Nagasari, Kue Lapis, Kue Talam

• Onde-onde, Kue Mangkok, Kue Lapis, Kue Talam

• Kue Cucur, Nagasari, Kue Lapis, Kue Talam

• Klepon, Nagasari, Kue Lapis, Bugis

• Klepon, Nagasari, Lupis, Kue Talam

Bahan lapisan hijau :

150 gr tepung beras 400 ml santan (kekentalan sedang) 80 gr gula pasir 1/2 sdt garam 1/2 sdt pasta pandan (1 sdm air endapan pandan)

Bahan lapisan putih :

50 gr tepung beras 200 ml santan, kekentalan sedang

1/2 sdt garam

Uraian di atas merupakan bahan untuk membuat kue:

• Kue Lapis

• Kue Mangkok

• Kue Nagasari

• Kue Apem Renda

• Kue Talam

Gambar di atas kue Indonesia Apem Renda. Ciri khasnya mempunyai pori-pori setelah di masak. Supaya Pori-porinya bagus, memerlukan waktu perfentasi yang cukup. Waktu yang dibutuhkan untuk fermentasi,......

• 30 Menit

• 45 Menit

• 50 Menit

• 60 Menit

• 70 Menit

Contoh hidangan yang terbuat dari tepung beras adalah..

• 
• 
• 
•