Pengolahan bahan setengah jadi dari serelia

Pengolahan bahan pangan adalah.......

• suatu kegiatan mengubah bahan mentah menjadi bahan makanan siap dikonsumsi

• suatu kegiatan mengubah bahan mentah menjadi bahan matang

• suatu kegiatan bahan makanan siap dikonsumsi

• suatu kegiatan mengubah bahan makanan siap dikonsumsi

Serealia adalah.....

• jenis tumbuhan golongan tanaman padi-padian/ rumput (gramenea) yang menghasilkan bulir-bulir berisi biji-bijian sebagai sumber karbohidrat/ pati

• tanaman menghasilkan zat sebagai sumber serat

• jenis tumbuhan menghasilkan zat sebagai sumber serat

• jenis tumbuhan tanaman padian yang dibudidayakan untuk nasi

teknik dasar pengolahan bahan pangan / makanan dapat dibedakan menjadi 2 teknik, yaitu......

• teknik pengolahan makanan panas basah ( moist heat) dan makan panas kering ( dry heat cooking)

• pengolahan makanan rebus dan kukus

• teknik pengolahan makanan basah dan kering

• teknik pengolahan makanan panas dan kering

teknik merebus ( boiling) adalah......

• pengolahan bahan makanan dalam panci yang sudah mendidih

• pengolahan bahan makanan dalam dandang yang sudah mendidih

• pengolahan bahan makanan dalam cairan yang sudah mendidih

• pengolahan bahan makanan dalam microwave yang sudah mendidih

untuk meningkatkan usaha kuliner berikut ini adalah.......

• bahan harus impor

• adanya lahan yang luas

• perlu modal besar

• perlunya inovasi dan kreatifitas

produk pangan setengah jadi bentuk pipih tebal atau tipis dari umbi adalah......

• kerupuk gendar, rengginang, emping jagung

• kerupuk tette, keripik sigkong, sawut/ gaplek ubi jalar

• kerupuk bawang, bihun, mie

• kerupuk gendar, rengginang, emping jagung, kerupuk bawang, bihun

jenis olahan bahan makanan yang di panggang seperti dibawah ini, kecuali........

• sate

• barbeque

• kambing guling

• soto

kandungan kolesterol dan kalori yang cukup tinggi juga dapat menyebabkan............

• kekurangan gizi dan gangguan metamorfosa

• kegemukan dan berbagai kekurusan

• kegemukan dan berbagai gangguan metabolisme dan jantung

• gangguan metabolisme dan jantung

Bahan yang selama ini digunakan, memiliki beberapa dampak negatif bagi kesehatan yaitu........

• gelas, panci

• plastik atau styrofoam, kaleng

• kardus. tupperware

• piring, mangkuk

produk setengah jadi dengan bentuk butir halus dari serealia, seperti......

• kerupuk gendar, rengginang, emping jagung

• kerupuk gendar, rengginang, kerupuk bawang

• tepung beras, tepung jagung, tepung terigu

• sagu