Tataboga kls 9

Catering yg menyajikan makanan dan minuman utk penguna jasa kereta api,pesawat dan kapal laut disebut....

• Catering wisata

• Catering industri

• Catering transportasi

• Catering umum

Usaha boga yg bersifat semi-komersial adalah....

• Mengambil sedikit keuntungan

• Mengambil keuntungan besar

• Mengambil keuntungan sedikit

• Tidak mengambil keuntungan

Yang termasuk dalam kelompok jenis restoran adalah....

• Cafetaria, coffee shop, buffet restoran, snack bar

• Hospital catering, shio catering, drive in, catering transportasi

• Restoran khusus, catering industri, inside catering, school meal service

• Snack bar, railway catering, drive in, coffee shop

Jenis usaha boga yg termasuk dalam restoran khusus adalah....

1. Rumah makan kaki lima

2. Rumah makan seafood

3. Rumah makan warteg

4. Rumah makan Padang

• 1 dan 4

• 1 dan 3

• 2 dan 4

• 2 dan 3

1. Menentukan tema pameran

2. Menyusun kepanitiaan

3. Membuat proposal

4. Membuat naskah pidato

5. Pembagian tugas kerja

Dari pernyataan data kegiatan pameran dan bazar, yg termasuk dalam perencanaan adalah

• 1, 2 dan 3

• 1, 2 dan 4

• 2, 3 dan 4

• 3, 4 dan 5

Bentuk proposal yg baik harus mencakup beberapa hal, yaitu....

• Undangan, tujuan, jenis usaha, kepanitiaan dan kesimpulan

• Tempat pelaksanaan, menu hidangan, undangan dan tujuan

• Latar belakang, tujuan, waktu pelaksanaan, sumber dana dan kepanitiaan

• Pendahuluan, undangan, dekorasi, sumber dana dan kesimpulan

1. Menimbulkan rasa percaya diri

2. Menghabiskan dana kas kelas

3. Meningkatkan kreativitas

4. Belajar bermasyarakat

5. Mengembangkan karakter kewirausahaan

Berdasarkan pernyataan tersebut, tujuan penyelenggaraan pameran dan bazar di sekolah terdapat pada nomor....

• 1, 2 dan 3

• 1, 3 dan 4

• 2, 3 dan 4

• 2, 4 dan 5

Pertemuan atau perjamuan formal yg diadakan dengan tujuan untuk menjamu para tamu disebut....

• Resepsi

• Persepsi

• Reputasi

• Prestasi

Yang termasuk dalam acara resepsi formal adalah....

• Arisan dan seminar

• Pernikahan dan ulang tahun

• Pernikahan dan arisan

• Menjamu tamu kenegaraan

Contoh menu yg dihidangkan dalam acara resepsi pernikahan adalah....

• Nasi uduk, semur tahu, bihun goreng, kerupuk, sambal goreng, buah-buahan

• Nasi kuning, orek tempe, telur dadar, capcay, buah musiman, kerupuk

• Nasi goreng, ayam saus mentega, sop ayam, tempe goreng, bihun goreng, kerupuk

• Nasi putih, cah daging sapi, kakap ayam manis, sate ayam, sop kimlo, buah dan puding