prakarya

Triticum spp merupakan nama ilmiah dari

• a. Sorgum

• b. Jagung

• c. Gandum

• d. Padi- padian

Produk pangan setengah jadi dengan bentuk butiran halus dari serelia, kecuali.....

• a. Tepung Beras

• b. Tepung Tapikoa

• c. Tepung Maizena

• d. Tepung Sorgum

Tepung Maizena merupakan hasil olahan setengah jadi dari......

• a. Padi

• b. jagung

• c. Umbi jalar

• d. Kentang

Satuan unit yang digunakan untuk mengukur nilai energi yang diperoleh tubuh ketika mengkonsumsi makanan/ minuman disebut......

• a. Karbohidrat

• b. Protein

• c. Kalori

• d. Joule

Mengolah bahan makanan dalam cairan yang sudah mendidih disebut......

• a. Mendidih

• b. Mengukus

• c. mengetim

• d. Merebus

Teknik mengolah makanan yang didahului dengan menumis bumbunya adalah......

• a. Teknik Braising

• b. Teknik Stewing

• c. Teknik Boiling

• d. Teknik Steaming

Tepung yang terbuat dari saripati biji jagung adalah.....

• a. Tepung tapioka

• b. Tepung Terigu

• c. Tepung maizena

• d. Tepung Kanji

Olahan bahan pangan setengah jadi sering disebut juga......

• a. Produk Pangan primer

• b. Produk pangan sekunder

• c. Produk Pangan Tambahan

• d. Produk Pangan Olahan

Memberikan aksen warna yang menggugah selera, bentuk yang bermacam- macam maupun tata saji yang menarik. Merupakan tujuan dari......

• a. Rasa

• b. Hiasan

• c. Penyajian

• d. Tekstur

Produk pangan setengah jadi bentuk pipih tebal atau tipis dari umbi yaitu......

• a. Keripik Singkong

• b. Tepung Jagung

• c. Tiwul Instan

• d. Beras singkong