REMEDIAL PAT KELAS X 2019/2020

Teknik memasak dengan memanaskan udara panas dan kering di sekelilingnya, biasanya di dalam oven sering disebut dengan teknik…

• Menggoreng

• Menumis

• Memanggang

• Deep frying

• Merebus

Berikut ini yang tidak termasuk ke dalam peranan pengemasan bahan pangan adalah…

• Mempertahankan bahan pangan dalam keadaan higienis

• Mempertahankan gizi produk yang dikemas

• Menambah aroma makanan

• Mengurangi terbuangnya bahan pangan selama proses distribusi

• Sebagai alat penukar, media informasi dan sarana promosi

Berikut ini yang tidak termasuk ke dalam peranan pengemasan bahan pangan adalah…

• Mempertahankan bahan pangan dalam keadaan higienis

• Mempertahankan gizi produk yang dikemas

• Menambah aroma makanan

• Mengurangi terbuangnya bahan pangan selama proses distribusi

• Sebagai alat penukar, media informasi dan sarana promosi

Kriteria pemilihan kemasan yang paling benar.....

• Bahan kemasan tidak berbau

• Bahan kemasan mudah didapat

• Memiliki daya tarik

• Pada kemasan memuat harga produk

• Pada kemasan memuat nama produk dan tanggal kadaluarsa dan komposisi bahan.

Berikut ini kriteria yang harus diperhatikan dalam pemilihan wadah penyajian kecuali.....

• Bahan kemasan/Wadah penyajian mudah di dapat

• Bahan kemasan/Wadah penyajian mampu melindungi isinya dari berbagai risiko dari luar

• Bahan kemasan tidak berbau

• Bahan kemasan/Wadah penyajian memiliki daya tarik terhadap konsumen

• Bahan kemasan/Wadah mudah robek dan terbakar

Fungsi kemasan bagi sebuah produk adalah ...

• Identitas, Distribusi, Konsumsi

• Informasi, Mahal, Awet

• Interest,Hygienis, Mahal

• Keren, Informatif, Konsumtif

• Distributif, Komunikatif, konsumtif

Proses yang dilakukan agar bahan baku dapat diubah menjadi bentuk lain (dari bahan mentah menjadi bahan matang) disebut ....

• Pengemasan

• Pengembangan

• Pengolahan

• Pengawetan

• Pengeringan

Proses yang dilakukan agar produk dapat bertahan lebih lama disebut ...

• Pengemasan

• Pengembangan

• Pengolahan

• Pengawetan

• Pengeringan

Proses melindungi produk agar lebih menarik adalah ...

• Pengemasan

• Pengembangan

• Pengolahan

• Pengawetan

• Pengeringan

Pengeringan alami dengan sinar matahari atau dengan oven atau dengan pengasapan termasuk proses pengawetan ...

• Pengawetan Suhu Tinggi

• Pengawetan Suhu Rendah

• Pengawetan Iradiasi

• Pengawetan Terminasi

• Pengawetan Kimia