SOAL PRAKARYA Kelas IX

Prinsip pengolahan makanan dimana bahan makanan diletakkan dalam suatu tempat, lalu uap air disalurkan ke sekeliling bahan makanan disebut

• Merebus

• Mengukus

• Membakar

• Memanggang

Membuat matang bahan makanan dengan cara memasukkan dalam air yang mendidih disebut.....

• memanggang

• menumis

• merebus

• mengukus

Mematangkan makanan dengan memasukkannya dalam minyak banyak dan panas dinamakan.....

• frying

• stewing

• steaming

• deep frying

Memasak bahan makanan dengan udara yang dipanaskan sehingga bahan yang dimasak mendapatkan panas yang stabil dari segala arah disebut....

• baking

• grilling

• steaming

• boiling

Grilling adalah teknik mengolah makanan.....

• menggunakan sedikit minyak olahan dan bahan makan yang telah dipotong kecil

• diatas lempengan besi panas yang diletakkan di atas perapian langsung

• didalam oven dengan panas dari segala arah tanpa menggunakan minyak

• menggunakan minyak yang banyak hingga bahan makanan terendam

Yang tidak termasuk teknik pengolahan makanan panas basah adalah.....

• grilling

• braising

• steaming

• poaching

Teknik merebus bahan makanan dengan sedikit cairan, dalam panci tertutup dengan api dikecilkan secara perlahan-lahan disebut....

• boiling

• braising

• steaming

• poaching

Teknik memasak bahan makanan dengan menggunakan dua buah panci yang berbeda ukuran dimana salah satu panci lebih kecil disebut.....

• merebus

• mengukus

• mengetim

• menumis

Teknik simmering adalah teknik memasak bahan makanan....

• yang ditumis bumbunya

• dengan uap air yang mendidih

• dalam cairan yang sudah mendidih

• dengan saus atau bahan cair lainnya

Menyetup/Menggulai adalah....

• mengolah bahan makanan dalam bahan cair

• mengolah bahan makanan dengan uap air mendidih

• mengolah bahan makanan dalam cairan yang sudah mendidih

• mengolah bahan makanan yang terlebih dahulu terlebih dahulu ditumis bumbunya