9 next

Bahan pangan setengah jadi dari hasil laut adalah ....

• kerang goreng

• perkedel

• ikan bakar asam manis

• tepung rumput laut

Proses pengeringan krupuk secara alami dilakukan dengan menggunakan....

• oven

• dibakar

• panggangan

• sinar matahari

Bahan pangan yang memiliki kandungan gizi dan mutu protein tinggi adalah ....

• Ikan

• Sayur

• daging

• umbi

Hasil olahan berikut penghasil asam amino yang lengkap dan seimbang adalah ....

• susu

• telur

• udang

• daging

Ikan berikut ini yang mampu menyesuaikan pada air kadar garam yang tinggi adalah ....

• tengiri

• bawal

• kakap

• bandeng

Mengukus makanan dikenal pula dengan istilah ....

• baking

• boilling

• steaming

• grilling

Berikut ini dari jenis dari jenis cumi – cumi, kecuali...

• blakutak

• sontong

• cumi kadut

• cumi blotong

Surimi adalah olahan pangan setengah jadi yang berasal dari bahan pangan daging ....

• ikan yang difillet

• ikan yang digiling

• cumi beku

• udang yang digiling

Jenis tepung yang digunakan pada campuran baso daging adalah ....

• pati

• terigu

• ketam

• tapioka

Sebelum diolah menjadi makanan mangut, ikan harus diproses dahulu dengan cara ....

• digiling

• diasap

• dikukus

• dipanggang