Pengolahan Sayur Kelas VII

Bagian vegetatif dari tumbuhan yang dapat dimakan baik secara segar maupun melalui pengolahan disebut …

• Sayuran

• Buah-buahan

• Umbi

• Biji

Gambar sayur di bawah ini dapat dikonsumsi pada bagian ...

• Akar

• Batang

• Daun

• Bunga

Gambar sayur di bawah ini dapat dikonsumsi pada bagian ...

• Akar

• Batang

• Daun

• Bunga

Sayur tersebut merupakan salah satu jenis umbi ...

• Umbi akar

• Umbi lapis

• Umbi batang

• Akar rimpang

Perhatikan ciri-ciri sayur di bawah ini

I. Tumbuh di bawah permukaan tanah

II. Menghasilkan umbi yang tebal

III. Mengeluarkan aroma yang khas

IV. Contohnya bawang Bombay, bawang putih, dan bawang merah

Sayur tersebut merupakan ciri …

• Umbi akar

• Umbi batang

• Umbi lapis

• Akar rimpang

Berikut ini yang tidak termasuk sayuran akar adalah ....

• bawang putih

• kentang

• wortel

• lobak

Tahap akhir dari pengolahan makanan adalah ....

• perencanaan

• persiapan

• pemrosesan

• pengemasan

Baking adalah nama lain dari teknik ....

• memanggang

• menumis

• menggulai

• membakar

Teknik steaming juga disebut ....

• menggulai

• merebus

• mengukus

• mengetim

Mengolah bahan makanan dalam cairan yang sudah mendidih dinamakan ....

• menggulai

• merebus

• mengukus

• mengetim