Pengolahan 1/2 Jadi Serealia kls VIII

Pilih kelas kalian!

• 8 A

• 8 B

• 8 C

• 8 D

• 8 E

Jenis tumbuhan golongan tanaman padi/ rumput (graminae) yang dibudidayakan untuk menghasilkan bulir-bulir berisi biji-bijian sebagai sumber karbohidrat/ pati adalah ….

• kacang-kacangan

• serealia

• umbi-umbian

• sayuran

Di Indonesia dikenal 2 varietes jagung yang telah ditanam secara umum, yaitu jagung berwarna ….

• Kuning dan hitam

• Kuning dan putih

• Putih dan merah

• Ungu dan kuning

Bahan serealia yang merupakan bahan utama pembuatan tepung terigu adalah ....

• padi

• sorgum

• gandum

• jagung

Salah satu teknik pengolahan pangan panas kering adalah deep friying, yang artinya ....

• merebus

• mengukus

• menggoreng dengan sedikit minyak

• menggoreng dengan banyak minyak

Jenis-jenis beras antara lain .... (pilih lebih dari 1 jawaban)

• beras putih

• beras merah

• beras ketan

• beras jagung

Secara garis besar teknik dasar pengolahan pangan dibedakan menjadi dua yaitu .... (pilih lebih dari 1 jawaban)

• teknik pengolahan pangan basah

• teknik pengolahan panas kering

• teknik penyajian

• teknik pengemasan

Teknik pengolahan pangan basah antara lain .....

• menggoreng

• mengukus

• menumis

• memanggang

Jagung bisa dibuat bahan setengah jadi seperti dibawah ini, kecuali ....

• tepung maizena

• tepung tapioka

• bihun

• jagung pipil

Gambar disamping termasuk ke dalam teknik pengolahan makanan dengan nama....

• baking

• grilling

• steaming

• boiling