2.6 Reka Bentuk Makanan

Apakah yang dimaksudkan dengan reka bentuk?

(a)  

Apakah yang dimaksudkan dengan makanan?

(a)  

Takrifkan Reka Bentuk Makanan

• Produk yang dihasilkan mempunyai nilai estetika, fungsi, pembuatan dan kebolehpasaran.

• Pengetahuan tentang penghasilan idea secara terancang untuk menghasilkan sesuatu produk.

• Aktiviti mereliasasikan idea kepada bentuk makanan yang melibatkan inovasi dan kreativiti.

• Menawarkan sumbangan inovatif dalam industri makanan yang berkembang.

Klasifikasi reka bentuk makanan terbahagi kepada dua iaitu

• Susunan makanan dalam pinggan atau bekas

• Reka bentuk pada makanan itu sendiri

• Makanan yang terkenal di Malaysia

• Makanan yang dipengaruhi oleh budaya

Ciri - ciri makanan terdiri daripada pelbagai rasa, bau, ________, ________ dan _____________.

• tekstur

• warna

• saiz

• kuantiti dan kualiti

• rupa

Reka bentuk makanan dipengaruhi oleh budaya, _____________, _____________, _____________ dan cara hidup sesebuah masyarakat yang berubah mengikut trend.

• tempat

• sosial

• keperluan

• permintaan

• kreativiti

Gambar berikut mewakili klasifikasi reka bentuk makanan..

• susunan makanan dalam pinggan atau bekas

• reka bentuk pada makanan itu sendiri

• reka bentuk makanan dari segi estetika, komunikasi dan perwakilan

• reka bentuk makanan menggunakan peralatan dan perkakasan

Gambar berikut mewakili klasifikasi reka bentuk makanan..

• reka bentuk menggunakan peralatan dan perkakasan

• reka bentuk makanan dari segi estetika, komunikasi dan perwakilan

• reka bentuk pada makanan itu sendiri

• reka bentuk susunan makanan dalam pinggan atau bekas

Reka bentuk makanan adalah sangat penting untuk memenuhi keperluan ______________ dan ________________.

• peribadi

• psikologi

• individu

• sosial masyarakat

Pernyataan berikut merupakan Kepentingan Reka Bentuk Makanan.

"Perubahan cita rasa pengguna, gaya hidup dan pendapatan pengguna menyebabkan reka bentuk makanan mengalami pelbagai evolusi kreatif mengikut trend"

Apakah kepentingan berikut?

• Menzahirkan nilai estetika

• Melindungi etika sosial

• Memberi faedah kepada pengusaha

• Kebebasan memilih kepada pengguna