LIPID

Lipid adalah sebatian ........................... yang wujud secara semulajadi dalam tumbuhan dan haiwan

• hidrofilik

• hidrofobik

Unsur yang terdapat dalam lipid ialah

• karbon

• nirogen

• oksigen

• hidrogen

Lipid boleh larut dalam larutan berikut kecuali :

• alkohol

• eter

• klorofom

• air

Jenis-Jenis lipid

• Trigliserida

• lemak

• steroid

• fosfolipid

• alkohol

Lemak adalah (a)   yang merupakan ester yang terbentuk dari kondensasi satu molekul gliserol dan tiga molekul asid lemak

Monomer lipid adalah

• asid lemak

• asid amino

• gliserol

• trigliserida

1 molekul gliserol + 3 molekul asid lemak akan mengalami proses kondensasi untuk membentuk 1 molekul (a)   + 3 molekul air

Antara berikut adalah sifat lemak tepu kecuali :

• Tidak mempunyai ikatan ganda dua antara atom karbonnya

• Tidak berupaya untuk membentuk ikatan kimia dengan atom hidogen tambahan

• lemak haiwan adalah lemak tepu

• Berbentuk cecair pada suhu bilik

contoh lemak tak tepu ialah

• minyak ikan kod

• minyak zaitun

• minyak jagung

• minyak kelapa sawit

Sebatian lipid yang tidak ada asid lemak ialah

• lemak

• lilin

• steroid

• fosfolipif