kartkówka ciasta

Ciastem spulchnianym przez dodatek sody jest ciasto:

• ptysiowe

• piernikowe

• biszkoptowe

• drożdżowe

Faworki to wyrób z ciasta :

• smażonego

• gotowanego

• pieczonego

Środkiem spulchniającym ciasto półkruche są:

• piana z białek

• proszek do pieczenia lub soda

• drożdże

• żółtka utarte z cukrem

Z jakich składników sporządza się ciasto kruche?

Kruchość ciasta kruchego powodują:

• żółtka utarte z cukrem

• białka ubite na pianę

• środek spulchniający

• dodatek kwaśnej śmietany

Ciasto kruche i półkruche sporządza się:

• na stolnicy

• w naczyniu

Do sporządzania ciast biszkoptowych stosuje się mąkę :

• pszenną o dużej zawartości glutenu

• ziemniaczaną

• pszenną i ziemniaczaną

• pszenną i żytnią

Keks jest produkowany z ciasta:

• piaskowego i piernikowego

• biszkoptowego i drożdżowego

• półkruchego i francuskiego

• biszkoptowego i piaskowego

Rolada jest wyrobem z ciasta:

• piernikowego

• piaskowego

• ptysiowego

• biszkoptowego

Z ciasta piaskowego sporządza się:

• rogale

• babki

• rolady

• pierniczki