Alimentation enfants et comportements

vous êtes Garde d 'enfants chez la famille ZEIMAN ; à votre arrivée 7H30, la maman de Sara ,5 ans, vous dit qu 'elle a eu une selle liquide cette nuit et se plaint du ventre; elle allait mieux à 7h elle a eu faim: elle a dejeuné: du chocolat au lait , une tartine beurre confiture de fraises . Vous dites à la maman :

• D'appeler immédiatement le docteur

• que vous allez observer l 'état général de Sara : fièvre, fatigue, appétits , selles, autre signes..

• Que vous la rappelerez si les symptômes persistent

• que vous éviterez de proposer du lait et des fibres aujourdhui

• que vous lui donnerez à boire, des fruits et yaourts pour améliorer sa flore intestinale grâce au lactose

Vous gardez Saïd, 4 ans, exceptionnellement les soirs de cette semaine , car sa maman infirmière est mobilisée au service des urgences. Elle vous informe qu'il a voulu manger des spaghettis à la crème et au gruyère,un oeuf à la coque, un fromage blanc à la crème de marrons . Pour dormir il vous réclamme un biberon de lait enrichi de farine.

• vous envoyez un sms à la man pour savoir si Saïd en a l'habitude; si elle ne répond pas vous lui donnez en petite quantité

• vous ne lui donnez pas c'est trop de calories! de plus il risque d'avoir mal au ventre, de devenir obèse, et d'avoir des caries. vous informez la maman à son retour qu'il est dans un accès hyperphagique pour compenser l'absence sa maman le soir

• vous lui donnez, en précisant à la maman à son retour que demain vous cuisinerez car vous savez bien mieux équilibrer ses repas et ce sera plus pratique; pour l'aider vous lui fournissez la liste des denrées équilibrées à acheter.

• vous notez dans les transmissions que vous lui avez donné ne sachant pas pas si c 'etait une habitude ou exceptionnel ? et vous essayez de parler à la maman des habitudes alimentaires de de Said car il vous semble bien aimer les sucres et les laitages

• vous lui donnez un biberon d 'eau , pour éviter tout risque d'indigestion; et écrivez dans les transmissions qu' il s 'est finalement endormi en pleurant après avoir fait un caprice pour avoir un biberon de lait : mais que vous lui aviez expliqué qu'il allait avoir mal au ventre et donné de l'eau .

Jules refuse de manger si ce n 'est pas mixé. il a 3 ans: que proposez-vous à la maman qui vous demande comment faire. Jules a une petite soeur de 10 mois

• de lui re- servir le même plat au goûter : il faut qu 'il comprenne qu 'il est grand maintenant, que bien des enfants n'ont pas cette chance : à trois ans il peut le comprendre.

• De lui expliquer Qu'il n'est plus "bébé" comme sa soeur et qu 'il doit montrer l'exemple.

• de faire les courses à deux: ( sans la petite soeur) de choisir les denrées et cuisiner ensemble

• De manger avec lui à table en famille , de préparer des petits plats ensemble pour le papa soir ou s'il y a des invités ( preparer et servir ensemble les ramequins de tomates cerises, carottes coupées, morceaux de fromage, verrines..)

• De présenter les plats sous forme ludiques: persOnnages ou objets , et avoir des activités liées:, livres, chansons, jeux ( dinette, cuisinière)

Lilian 12 mois, se réveille de la sieste en pleurant ; vous découvrez qu’elle a eu des selles liquides et débordantes; que faites-vous?

• vous le lavez, le changez, et lui prenez sa température

• vous notez toutes vos observations sur le cahier de liaison

• vous appelez le 15

• Vous faites revenir les parents pour l 'emmener chez le médecin, vous lui donnez une compote pomme- pruneaux

• vous lui donnez une compte pomme coing et s'il a encore faim un peu de compote pomme banane et de l 'eau

les saveurs de base sont:

• au nombre de 5

• Au nombre de 4

• amer sucré acidulé fruité

• Sucré salé amer acide

• sucré doux fort amer salé fort

Que signifie le terme TIAC?

• TOXI INFECTION D'ALIMENTATION CARITATIVE

• TOXI INFECTION ALIMENTAIRE COLLECTIVE

• TAXE D'INFECTION D'ALIMENTATION COLLECTIVE

• TAUX D'INTOXICATION ALIMENTAIRE COLLECTIVE

Dans ces affirmations, cochez les réponses "vraies"

• Tous les enfants qui ont des frères et soeurs font de la néophobie alimentaire

• La diversification est synonyme de refus alimentaire

• La diversification alimentaire commence exclusivment à 6 mois

• si l'enfant refuse de goûter un plat lui proposer 7 fois

On trouve de la vitamine D (ou calciférol, comptant parmi les vitamines liposolubles (solubles dans les graisses) dans ...

• Le poisson gras

• les poireaux

• Les oranges

• Les tomates

Adem, un an, est intolérant au lactose. Pour son repas du midi je peux lui donner :

• Du poulet mixé avec purée de carottes pommes de terre

  une noisette de beurre, un yaourt au soja et une compote pomme-poire

• Un biberon de lait 2ème âge « préparation de suite »et anti régurgitations, une compote pomme- banane

• Du poisson mixé avec purée de carottes poireaux pommes de terre, un yaourt au chèvre et une compote pomme-fraise

• une purée d'épinards avec du boeuf, un yaourt au soja , de la banane ecrasée, un petit gâteau au beurre pour bébé

Noah , deux ans 1/2 , est intolérant au gluten; il ne mangera pas:

• Du gâteau au yaourt et à la farine de maïs

• du pain au seigle avec du beurre et de la confiture

• des crèpes au lait d'amande et de la farine de maïs

• des pâtes de riz avec de la crème fraîche et du fromage