Search Header Logo

wpływ procesów na wartość odżywczą produktów

Authored by Aleksandra Szczygiełek

Professional Development

University

Used 70+ times

wpływ procesów na wartość odżywczą produktów
AI

AI Actions

Add similar questions

Adjust reading levels

Convert to real-world scenario

Translate activity

More...

    Content View

    Student View

21 questions

Show all answers

1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

procesem mechanicznym zachodzącym podczas obróbki kulinarnej jest

rozdrabnianie

moczenie

kiszenie

pieczenie

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

podczas obróbki wstępnej następuje

usunięcie części niejadalnych

usunięcie zanieczyszczeń fizycznych

usunięcie drobnoustrojów

wszystkie odpowiedzi są poprawne

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

denaturacja białka zachodzi w temperaturze

30-40oC

35-45o

50-70oC

100oC

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

które białko jest bardziej strawne?

zdenaturowane

surowe

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

pod wpływem ogrzewania i w obecności wody skrobia

pęcznieje

rozkleja się

kleikuje

wszystkie odpowiedzi są poprawne

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

podczas obierania warzyw i owoców dochodzi do ubytków

soli mineralnych

witamin

błonnika

wszystkie odpowiedzi są poprawne

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

podczas przechowywania produkty są narażone na

działanie temperatury

kontakt z wodą

kontakt z tlenem

wszystkie odpowiedzi są poprawne

Access all questions and much more by creating a free account

Create resources

Host any resource

Get auto-graded reports

Google

Continue with Google

Email

Continue with Email

Microsoft

Continue with Microsoft

or continue with

Facebook

Facebook

Apple

Apple

Others

Others

Already have an account?

Discover more resources for Professional Development