Struktur organisasi hotel

Gambar struktur organisasi hotel tersebut berlaku untuk ......

• hotel kecil

• hotel menengah

• hotel besar

Gambar struktur organisasi hotel tersebut berlaku untuk .....

• hotel kecil

• hotel menengah

• hotel besar

Berikut ini adalah tugas-tugas kantor depan hotel (Front Office) kecuali

• Penerimaan tamu datang (check in) dan pelayanan check out

• Penanganan barang-barang tamu (uninformed service)

• Menyiapkan keperluan air, gas dan listrik secara teratur dan melaporkannya

• Pelayanan informasi (information service )

Ruang lingkup tugas dan tanggung jawab bagian tata graha (housekeeping) adalah untuk memelihara seluruh bagian hotel seperti di bawah ini kecuali .....

• kamar-kamar tamu

• kitchen area

• ruangan umum (public area) yang dipergunakan oleh tamu

• tangga atau koridor di setiap lantai

Bentuk restoran yang menyediakan variasi menu tidak selengkap restoran mahal dengan penyediaan dan penyajian makanan yang lebih cepat dan harga relatif terjangkau serta suasananya informal ( pelayanan ala American Service ) disebut ......

• Dining room

• Coffee shop

• Grill room

• Speciality Restaurant

Bagian khusus yang melaksanakan pemeliharaan peralatan /perlengkapan yang digunakan oleh bagian makanan dan minuman, baik peralatan penyajian di restoran maupun peralatan yang digunakan di dapur disebut ......

• Storing

• Purchasing

• Receiving

• Stewarding

Bagian khusus penerimaan barang dan bahan yang telah dibeli oleh bagian pembelian nantinya harus diperiksa dengan teliti baik kualitas maupun kuantitas serta harganya apakah sudah sesuai dengan yang dipesan hotel disebut ......

• Receiving

• Purchasing

• Stewarding

• Storing

Tugas dan tanggung jawab bagian personalia seperti di bawah ini kecuali .....

• Pengadaan pegawai-pegawai baru

• Penempatan pegawai sesuai pengetahuan keterampilan pengalaman

• Penghematan energi dalam menggunakan segala keperluan

• Pengembangan sumber daya manusia