Związki organiczne Ciepielew

Jaką funkcję w organizmie pełnią białka ?

• budulcową

• zapasową

• energetyczną

Tłuszcze to ... wyższych kwasów karboksylowych

• estry

• alkohole

• sole

Zaznacz definicję pojęcia emulsja

• mieszanina jednorodna dwóch rozpuszczających się w sobie cieczy

• mieszanina niejednorodna dwóch nierozpuszczających się w sobie cieczy

• mieszanina jednorodna dwóch nierozpuszczających się w sobie cieczy

Czy tłuszcz rozpuszcza się w benzynie?

• Tak, a w wodzie też

• Nie, w wodzie też nie

• Tak, a w wodzie nie

• Nie, ale w wodzie tak

Czym są tłuszcze?

• Kwasami tłuszczowymi pomieszanymi z wodą

• Estrami wyższych kwasów karboksylowych i glicerolu

• Glicerolem pomieszanym z woda

• Estrami kwasów tlenowych i glicerolu

Jak wygląda reakcja powstawania tłuszczów?

• Glicerol + kwas beztlenowy --> tłuszcz + woda

• Glicerol + kwas tłuszczowy --> tłuszcz + wodór

• Alkohol + kwas tłuszczowy --> tłuszcz + woda

• Alkohol + kwas metanowy --> tłuszcz + wodór

Tłuszcze nasycone to

• Tłuszcze roślinne w stanie stałym

• Tłuszcze zwierzęce w stanie stałym

• Tłuszcze zwierzęce w stanie ciekłym

Które kwasy tłuszczowe zawierają podwójne wiązania między atomami węgla?

• Nasycone

• Nienasycone

w reakcji zmydlania tłuszcz reaguje z ?

• solą

• wodorotlenkiem

• alkoholem

• kwasem

Jakim typem roztworu jest białka jajka?

• koloidem

• zawiesiną

• roztworem własciwym