Protein2

Tahapan pada penentuan kadar protein dengan metode semi mikro Kjeldahl secara berurutan adalah…

• Destilasi, Destruksi, Titrasi

• Persiapan Sampel, Destilasi, Destruksi

• Destruksi, Destilasi, Titrasi

• Destilasi, Titrasi, Destruksi

• Persiapan Sampel, Destruksi, Destilasi

Senyawa yang terbentuk pada tahapan destruksi adalah…

• Amonium Klorida

• Amonium Sulfida

• Amonium Tiosianat

• Amonium Sulfat

• Amonium Hidroksida

Pada tahap destruksi digunakan selenium sebagai katalisator, kelemahan selenium adalah …

• Karena oksidasinya sangat cepat sehingga nitrogen justru mungkin ikut hilang

• Menurunkan titik didih sehingga membutuhkan waktu lama

• Memerlukan perlakuan awal terlebih dahulu

• Tidak mengadakan perubahan dari valensi tinggi ke valensi rendah atau sebaliknya

• Dibutuhkan dalam jumlah yang banyak sehingga tidak efisien

Tujuan tahapan destilasi pada penentuan protein metode semi mikro Kjeldahl adalah…

• Mengoksidasi elemen Karbon sehinga menghasilkan CO dan CO₂

• Mengoksidasi elemen Hidrogen sehingga menghasilkan H₂O

• Memecah Amonium sulfat menjadi NH₃

• Menghasilkan Amonium sulfat

• Menghasilkan Amonium sulfide

Senyawa yang terbentuk jika larutan penangkap pada tahapan destilasi adalah H₃BO₃ ...

• Amonium klorida

• Amonium Borak

• Amonia

• Amonium Sulfat

• Amonium Hidroksida

Jika larutan penangkap yang digunakan pada tahap destilasi penentuan protein dengan metode semi mikro Kjeldahl adalah H₃BO₃ 0,01 N, maka larutan penitrasinya adalah …

• HCl 0,1 N

• HNO₃ 0,1N

• NaOH 0,1 N

• H₂SO₄ 0,1 N

• H₃BO₃ 0,1 N

Reaksi yang terjadi pada tahapan titrasi jika larutan penangkap yang digunakan HCl adalah…

• NH₄BO₂ + HCl ® NH₄Cl + HBO₂

• NH₃ + HCl berlebih ® NH₄Cl

• NH₃ + HBO₂ ® NH₄BO₂

• HCl sisa/berlebih + NaOH ® NaCl + H₂O

• NH₄⁺ + NaOH ® H₂O + NH₃

Pada penentuan protein semi mikro Kjeldahl factor konversi untuk sampel anggur adalah…

• 6,25

• 5,95

• 5,70

• 5,46

• 5,15

Pada penentuan protein metode semi miro Kjeldahl sampel biscuit 0,5 gram, didapatkan selisih titrasi HCl 0,01N sampel dan blanko adalah 5 ml, kadar protein untuk sampel tersebut adalah…

• 0,14%

• 0,798%

• 1,4%

• 14%

• 79,8%

Pada penentuan protein metode semi mikro Kjeldahl untuk 1,4 gram sampel kedelai, titrasi sampel menggunakan HCl 0,01N adalah 11 ml diperoleh % N adalah 0,01%, maka volume titrasi blankonya adalah…

• 21 ml

• 12 ml

• 10 ml

• 5 ml

• 1 ml