แบบทดสอบเรื่อง การประกอบอาหาร

1. การทำอาหารให้สุกพร้อมที่จะบริโภคหมายถึงข้อใด

• การเตรียมอาหาร

• การหุงต้ม

• การประกอบ

• การปรุง

2. การทำอาหาหรให้สุกโดยวิธีการต่าง ๆกันเช่นหุง ต้ม ปิ้ง ย่าง นึ่ง หมายถึงข้อใด

• การเตรียมอาหาร

• การปรุง

• การหุงต้ม

• การประกอบ

3.ข้อใดไม่สัมพันกันเกี่ยวกับวิธีการเตรียมอาหาร

• ล้าง เป็นการใช้น้ำทำความสะอาดโดยใช้มือถูผิวอาหาร

• สง เป็นกาารใช้มือช้อนอาหารที่เป็นชิ้นหรือเป็นฝอยขึ้นจากน้ำเพื่อให้สะเด็ด

• เด็ด เป็นการใช้มีดหรือมือลอกเปลือกอาหารออกไป

• หั่น เป็นการใช้มีดทำให้อาหารขาดออกจากกันเป็นชิ้นตามต้องการ

4. เป็นการทำอาหารเป็นชิ้นฝอย ๆมือหนึ่งกดมีดไปข้างหน้านิดหน่อยยกข้นถี่ๆเเร็วๆๆ หมายถึงข้อใด

• ซอย

• บุบ

• ฝาน

• สับ

5. เป็นการทำอาหารที่อมน้ำให้แห้งโดยแยกน้ำกับอาหารเป็นคนละส่วนใช้มือกำอาหารบีบให้แน่นเพื่อทำให้น้ำในอาหารไหลออกมาหมายถึงข้อใด.

• คั้น

• โขลก

• บุบ

• สง