SANDWICH PENGOLAHAN DAN PENYAJIAN MAKANAN XI TATA BOGA

Dalam bahasa inggris kuno, sandwich berarti ..........

• Tempat roti

• Tempat berenang

• Tempat berpasir

• Tempat makan

• Tempat minum

Terbuat dari roti yang dipanggang atau digoreng yang berbentuk segi empat panjang, bulat, segitiga dan dioles dengan mentega. Disebut......

• sandwich

• canape

• salad

• bread

• hot dog

sandwich yang di buat melalui proses memasak dan dihidangkan dalam keadaan panas pada temperetur di atas 60 ⁰C disebut....

• sandwich

• cold sandwich

• hot sandwich

• open sandwich

• closed sandwich

sandwich yang semua bahan terlebih dahulu dimasak lalu didinginkan di tempat pendingin disebut......

• sandwich

• cold sandwich

• hot sandwich

• open sandwich

• closed sandwich

sandwich yang mempergunakan lebih dari satu iris roti dan dihidangkan tertutup oleh irisan roti yang lain disebut......

• sandwich

• cold sandwich

• hot sandwich

• open sandwich

• closed sandwich