PREPARACION DE ALIMENTOS PARA COCTELES

¿CUALES SON LAS TECNICAS CULINARIAS PARA PESCADOS Y MARISCOS?

¿QUE ES UNA TECNICA CULINARIA?

EXPLICA EN QUE CONSISTE LA COCCION EN SECO, PARA LA ELABORACION DE BOCADILLOS A BASE DE FIAMBRE Y VERDURAS

ANALIZA Y EXPLICA LAS TECNICAS CULINARIAS BASICAS QUE CONSERVAN LOS NUTRIENTES DE LOS ALIMENTOS

DESCRIBE LAS DIFERENTES TECNICAS CULINARIAS ,A BASE DE CARNES Y AVES.(COCCION)

¿QUE ES UN CANAPE Y EXPLICA LA COMPOSICIÓN DE LOS CANAPES?

¿QUE CANTIDAD DE BOCADILLOS SALADOS ,DULCES YCALIENTES ,FRIOS PUEDEN SERVIRSE EN UN EVENTO COCTEL? ¿CUAL ES EL RENDIMIENTO DE COPAS PARA UNA BOTELLA DE CHAMPAGNE?

¿QUÉ SON LOS FIAMBRES, Y EXPLICA LAS TECNICAS DE CONSERVACION DE FIAMBRES?

EXPLICA QUE OTRAS TÉCNICAS CULINARIAS BÁSICAS SE UTILIZAN PARA PESCADOS Y MARISCOS.

¿EN QUÉ CONSISTE LA TÉCNICA CULINARIA EN FRÍO, (SIN CALOR) .,PARA PESCADOS Y MARISCOS? Y