examen de servicio de alimentos y bebidas

que es el servicio al cliente?

como se crearon los primeros establecimientos de comida?

• por las iglesias y monasterios que alimentaban a los viajeros

• por las fondas de España

• por los festines romanos

cual fue la primera cadena de restaurantes?

• Delmonicos en USA

• un cafe en tacuba y monte de piedad.

• una cafeteria en la estacion de tren con 2 sucursales

cual es la función de una escuela de servicio?

Que presidente impulso la presencia de los restaurantes en México?

• Porfirio Diaz

• Benito Juarez

• Alvaro Obregon

que es el organigrama?

• es una documento escrito donde se desarrollan las labores de los proveedores

• es la representación grafica de la estructura organizativa de una empresa

• es el conjunto de normas de un restaurante

cuales son los puestos basicos en el servicio al cliente?

• personal de sala, gerente y cajero

• maitre, cocinero y gerente

• personal de sala, mesero y cocinero

cuales son los elementos basicos para cubrir una mesa?

• mantel, servilleta, etiqueta

• mollete, mantel, sobretela

• Molletón, Mantel, Cubre mantel

cuantos tipos de copa se utilizan en el servicio formal?

• 3- copa de agua, copa de jugo, copa de vino tinto

• 4 - Copa de agua, Copa de vino blanco, Copa de vino tinto, Copa de vino champagne

• 5 - Copa de agua, Copa de vino blanco, Copa de vino tinto, Copa de vino champagne, copa de licor

de que ciudad es la maestra que te imparte la clase?

• Obregon

• Hermosillo

• Navojoa