Pastry and Bakery 2

Pastry and Bakery 2

Professional Development

10 Qs

quiz-placeholder

Similar activities

Penanggulangan TBC di Tempat Kerja

Penanggulangan TBC di Tempat Kerja

Professional Development

10 Qs

QUIZ BKBA

QUIZ BKBA

Professional Development

10 Qs

Jeffy

Jeffy

KG - Professional Development

10 Qs

Quis Bimtek PKB PAUD Tahun 2023

Quis Bimtek PKB PAUD Tahun 2023

Professional Development

15 Qs

Post Tes  Implementasi Kurikulum Merdeka

Post Tes Implementasi Kurikulum Merdeka

Professional Development

15 Qs

Jejaring Kerja PKA

Jejaring Kerja PKA

Professional Development

10 Qs

Quiz Kemerdekaan

Quiz Kemerdekaan

1st Grade - Professional Development

10 Qs

Penguatan Literasi IHT

Penguatan Literasi IHT

Professional Development

10 Qs

Pastry and Bakery 2

Pastry and Bakery 2

Assessment

Quiz

Education

Professional Development

Hard

Created by

Listya Dewi

Used 9+ times

FREE Resource

10 questions

Show all answers

1.

FILL IN THE BLANK QUESTION

1 min • 1 pt

Jenis tepung yang digunakan saat membuat produk roti, mie atau pasta adalah

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Jenis tepung yang dibuat dengan cara menggiling butiran gandum secara utuh, adalah

Hard Flour

Semolina Flour

Durum Flour

whole wheat flour

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Jenis Bahan pemanis yang merupakan hasil olahan sari tebu namun tanpa melalui proses penjernihan, adalah

brown sugar

palm sugar

granulated sugar

maple syrup

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Berikut merupakan fungsi dari penambahan pemanis atau sweetener pada pembuatan produk pastry bakery, kecuali

memberi tekstur yang lebih lembut

menjadi pengawet alami

menstabilkan egg foam

mengencerkan adonan

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Bahan pengental yang terbuat dari ekstraksi citrus dan kulit apel disebut dengan

pectin

agar - agar

gelatine

peach gum

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

jenis susu yang telah dihilangkan kadar airnya sebanyak 6o% serta mendapat tambahan gula hingga rasanya manis dan mengental disebut dengan istilah

condensed milk

skimmed milk

evaporated milk

milk powder

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Berikut merupakan jenis oil dengan rasa netral, kecuali

canola oil

vegetable oil

corn oil

olive oil

Create a free account and access millions of resources

Create resources

Host any resource

Get auto-graded reports

Google

Continue with Google

Email

Continue with Email

Classlink

Continue with Classlink

Clever

Continue with Clever

or continue with

Microsoft

Microsoft

Apple

Apple

Others

Others

By signing up, you agree to our Terms of Service & Privacy Policy

Already have an account?