7 GRADO FDC Seguridad en la manipulación de alimentos

Uno de los datos más importante que deben tener los productos alimenticios es la, pues indica la vida útil del producto.

• Fecha de fabricación

• Los ingredientes

• Fecha de expiración

Cuando se trate de medicamentos, agro-químicos y productos tóxicos la información deberá constar necesariamente en la:

• Etiqueta y en idioma español

• En la tapa

• En el envase

Una práctica higiénica que debemos practicar hoy en día con la pandemia es:

• Evitar manipular alimentos si se tiene una herida infectada.

• Lavarse las manos periódicamente antes y después de manipular alimentos.

• Limpiar muy bien el fregador

Es un método de conservación y consiste en eliminar el agua de los alimentos.

• Envasar al vació

• Deshidratante

• Congelación

Es un método de conservación y consiste en eliminar el aire y el oxígeno; se trata de almacenar alimentos en frascos de vidrio.

• Congelación

• Esterilización por calor

• Envasar al vació

Es un método de conservación y consiste en que la temperatura de los alimentos se eleva entre los 60 ° C y los 80 ° , hasta 30 minutos como máximo.

• Deshidratación

• Refrigeración

• Pasteurización

Es un método de conservación y consiste en disminuir la temperatura de los alimentos hasta cerca de los 0° C

• Refrigeración

• Congelación

• Pasteurización

Es un método de conservación y consiste en que la temperatura de los alimentos desciende a niveles inferiores a los 0° C

• Deshidratación

• Refrigeración

• Congelación

Una de las reglas para la prevención de enfermedades es evitar la comida de vendedores ambulante

• VERDADERO

• FALSO

Leer la información nutricional que aparece en la etiqueta de los productos en una regla de prevención de enfermedades

• VERDADERO

• FALSO