KD 3.3 Hot & Cold Appetizer

NAMA LAIN DARI HIDANGAN PEMBUKA DISEBUT DENGAN..

• APPETIZER

• SALAD

• SOUP

• TABLE D'HOTE

APPETIZER DALAM BAHASA PERANCIS DISEBUT DENGAN

• APPETIZER

• Hor’s D’oeuver.

• SOUP

• TABLE D'HOTE

BERIKUT INI YANG MERUPAKAN JENIS HIDANGAN PEMBUKA ADALAH

• HOT APPETIZER

• COLD APPETIZER

• Hor’s D’oeuver.

• TABLE D'HOTE

• HOT APPETIZER DAN COLD APPETIZER

BERIKUT INI YANG BUKAN MERUPAKAN SYARAT HIDANGAN PEMBUKA/ APPETIZER ADALAH

• DISAJIKAN DALAM PORSI KECIL

• DISAJIKAN SEBAGAI PEMBUKA HIDANGAN UTAMA

• Berfungsi untuk merangsang nafsu makan

• PORSINYA TIDAK MENYENANGKAN

• PORSINYA MENGENYANGKAN

HIDANGAN APPETIZER YANG DISAJIKAN DENGAN SUHU 50 - 60 derajat ADALAH

• HOT APPETIZER

• COLD APPETIZER

• FRITTURE

• SALAD

HIDANGAN BERIKUT INI MASUK KEDALAM KLASIFIKASI

• COLD APPETIZER

• HOT APPETIZER

• SALAD

• RISOLES

APAKAH NAMA HIDANGAN BERIKUT INI

• FRITTURES

• SALAD

• RESOLLES

• QUICCHE LORRAINE

HIDANGAN APPETIZER YANG DISAJIKAN PADA SUHU 10 - 15 Derajat disebut dengan

• QUICHE LORRAINE

• BANANA FRITTURES

• HOT APPETIZER

• COLD APPETIZER

HIDANGAN BERIKUT MASUK KEDALAM KLASIFIKASI

• SOUFFLE

• SOUP

• SALAD

• MAINCOURSE

BERIKUT INI YANG TERMASUK KEDALAM KLASIFIKASI COLD APPETIZER ADALAH

• SALAD,CANAPE,ASPIC JELLY,GALANTINE,PATE

• SALAD,CANAPE,ASPIC JELLY,FRITTERS, BALLONTINES

• SALAD,CANAPE,ASPIC JELLY,RESOLES, PATE

• SALAD,CANAPE,ASPIC JELLY, QUICHE LORRAINE