Pengolahan Hasil Hewani

Salah satu karakteristik ikan yang menyulitkan proses pengolahan danmembahayakan saat dikonsumsi, adalah

• insang ikan

• mata ikan

• duri ikan

• sisik ikan

Dalam pembuatan nuget, penggunaan tepung dimaksudkan sebagai bahan...

• pengemulsi

• pengisi

• penstabil

• pengikat

Proses yang dilakukan untuk membersihkan daging ikan dari darah, pigmen, lemak, lendir dan protein larut air serta memperbaiki warna ikan,adalah...

Produk olahan daging yang umum diproduksi antara lain adalah...

• bakso

• nugget

• sosis

• abon

Ayam, bebek, itik dan puyuh merupakan beberapa contoh hewan yang banyak dibudidayakan oleh masyarakat atau disebut juga denganpeternakan...

• hewan besar

• hewan kecil

• hewan unggas

• hewan liar

Di bawah ini yang bukanmerupakan teknik pengolahan daging adalah

• giling

• tusuk

• potong

• iris tipis

Produk olahan daging yang diolah dengan teknik iris tipis kemudian dikeringkan dinamakan...

Di bawah ini yang merupakan produk olahan daging dengan teknik giling adalah...

• bakso

• abon

• nugget

• sosis

Perhatikan gambar berikut ini.Di gelas manakah yang menurutmu termasuk telur segar ?

• gelas A

• gelas B

• gelas C

• gelas A dan gelas B

Yang merupakan produk olahan susu adalah...

• keju

• es krim

• yoghurt

• custard