Wirausaha Makanan Khas Daerah yang Dimodifikasi (XII)

Dadih adalah yogurt tradisional khas ....

• Palembang

• Medan

• Ujung Pandang

• Minangkabau

• Bali

Cara merubah bentuk dan rasa makanan khas daerah dari yang kurang menarik menjadi lebih menarik tanpa menghilangkan bentuk dan rasa aslinya, serta menampilkan bentuk yang lebih bagus dari aslinya adalah ….

• makanan modern yang dimodifikasi

• makanan khas daerah yang dimodifikasi

• makanan modern

• makanan khas daerah

• makanan laut

Berikut ini yang bukan termasuk tujuan modifikasi makanan khas daerah adalah ....

• memberikan varian rasa

• memberikan varian bentuk

• memperpanjang usia produk agar lebih awet

• meningkatkan tingkat higenis produk

• meningkatkan banyaknya porsi makanan

Membuat rasa yang berbeda dengan yang sudah ada sebelumnya merupakan salah satu tujuan modifikasi makanan khas daerah yaitu ....

• memberikan varian rasa

• memberikan varian bentuk

• memperpanjang usia produk agar lebih awet

• meningkatkan tingkat higenis produk

• meningkatkan banyaknya porsi makanan

Perhatikan kelompok makanan khas daerah dibawah ini :

a) Rendang, Dadih, dan Asinan

b) Mochi, Telur asin, dan Fruit leather

c) Mochi, Asinan, dan Fruit leather

d) Rendang, Dadih, dan Tahu telur

Dari pernyataan tersebut, manakah makanan yang bahan bakunya dari nabati adalah ....

• a

• b

• c

• d

• semua salah

Perhatikan data pangan khas daerah di indonesia :

(1) Rawon

(2) Soto Ayam

(3) Gado-Gado

(4) Urap Sayur

(5) Rendang

Dari data di atas yang merupakan makanan berbahan utama hewani, yaitu....

• 1, 2, 3

• 1, 3, 4

• 2, 3, 5

• 1, 2, 5

• 3, 4, 5

Salah satu hal yang dibutuhkan dalam pengembangan wirausaha khas daerah agar penampilan produk terlihat menarik adalah ....

• inovasi

• kreativitas

• tantangan

• modifikasi

• ide wirausaha

Nasi jinggo, lawar, nasi tepeng, dan bebek betutu adalah makanan yang berasal dari daerah ....

• Bali

• Balikpapan

• Sulawesi selatan

• Jawa Timur

• Nusa Tenggara Timur

Perhatikan data di bawah ini.

(1) Bahan baku

(2) Bumbu

(3) Bahan tambahan pangan

(4) Bahan kerajinan

(5) Bahan kebutuhan

Bahan yang digunakan dalam pengolahan pangan yaitu ....

• 1, 2, 3

• 2, 4, 5

• 1, 3, 4

• 1, 3, 4, 5

• 1, 2, 3, 4, 5

Telor asin adalah makan khas daerah ….

• Padang

• Brebes

• Jakarta

• Palembang

• Jawa Barat