UTS PKWU Kelas X Semester Ganjil

Berikut ini yang tidak termasuk faktor-faktor yang membuat makanan basi adalah….

• Cuaca

• Mikroba

• Suhu

• Warna

• Bakteri

Membunuh mikroba adalah dengan teknik sterilisasi adalah salah satu teknik mengawetkan makanan dengan cara….

• Diasapi

• Dikeringkan

• Dipanasi

• Didinginkan

• Dibersihkan

Selai buah termasuk metode pengawetan makanan dengan cara….

• Diasapi

• Pengentalan (gula)

• Sterilisasi

• Pasteurisasi

• Didinginkan

Pengawetan makanan bertujuan membuat makanan lebih….

• Meningkatkan mutu

• Mahal

• Tidak sehat

• Lebih tahan lama

• Lebih kenyal

Berikut ini buah-buahan yang tidak lazim dibuat menjadi manisan basah adalah….

• Kedondong

• Durian

• Mangga

• Salak

• Pepaya

Berikut ini yang tidak masuk ke dalam kriteria kemasan makanan yang baik adalah….

• Aman

• Bersih

• Sehat

• Tidak beracun

• Bentuknya lucu

Buah yang akan dijadikan manisan sebaiknya….

• Setengah matang

• Sudah matang

• Mengkal

• Mentah

• Masam

Estetika yaitu memandang sebuah benda dari sudut….

• Keindahannya

• Fungsinya

• Kegunaannya

• Tekniknya

• Warnanya

Gaplek adalah hasil pengawetan makanan dengan cara….

• Dimaniskan

• Diasinkan

• Dikeringkan

• Diasapi

• Didinginkan

Pengawetan dengan penguapan sebagian air dalam bahan pangan dengan energi panas dinamakan….

• Pelayuan

• Pengasapan

• Pengeringan

• Pengasinan

• Pemanasan