BIOTEKNOLOGI HP

Pengertian atau definisi bioteknologi adalah........

• cabang ilmu pengetahuan yang mempelajari tentang pemanfaatan makhluk hidup dalam proses produksi untuk menghasilkan suatu barang atau jasa.

• cabang ilmu yang menggabungkan berbagai cabang ilmu pengetahuan, seperti komputer, mikrobiologi dan biokimia dalam proses produksi suatu barang atau jasa.

• cabang ilmu pengetahuan yang mempelajari proses pemanfaatan agen hayati untuk menghasilkan produk yang bermanfaat bagi manusia.

• Semua jawaban benar

Prinsip dasar bioteknologi adalah (kecuali).......

• penggunaan agen biologi

• dihasilkannya suatu produk turunan

• menggunakan instrumen canggih

• melibatkan banyak disiplin ilmu

Manakah pernyataan yang benar....

• Probiotik merupakan bahan makanan suplemen kesehatan sebagai menu tambahan sehari-hari.

• Probiotik adalah komponen pangan yang tidak dapat dihidrolisis oleh enzim-enzim pencernaan dalam saluran pencernaan manusia

• Probiotik merupakan bakteri hidup yang diberikan melalui mulut sebagai menu tambahan sehari-hari.

• Ketiga jawaban di atas salah

Di bawah ini adalah beberapa ciri Bakteri Asam Laktat, kecuali....

• merupakan kelompok bakteri Gram negatif

• bersifat anaerob

• menyebabkan turunnya pH pada pada ikan

• menyebabkan keasaman pada susu

Termasuk kelompok BAL, kecuali...

• Rhizopus

• Lactobacillus.

• Streptococcus

• Leuconostoc

Pertumbuhan bakteri asam laktat ( BAL ) akan diiringi oleh (kecuali).....

• kenaikan pH substrat

• peningkatan keasaman substrat

• penurunan kandungan NH₃ dalam substrat

• peningkatan jumlah asam amino dalam substrat

Prinsip pengolahan bahan makanan secara fermentasi adalah (kecuali).......

• mengaktifkan pertumbuhan dari mikroorganisme yang dibutuhkan

• mengawetkan bahan makanan karena mikroorganisme menyusun senyawa kompleks dari senyawa-senyawa sederhana

• meningkatkan daya cerna makanan

• meningkatkan nilai gizi bahan asalnya

Faktor-faktor yang mempengaruhi fermentasi ikan antara lain, kecuali ....

• banyaknya substrat

• keberadaan oksigen

• penggunaan kultur murni

• suhu substrat

Tujuan utama pembuatan silase adalah untuk

• mendayagunakan sisa hasil pertanian dan hasil ikutan pertanian lainnya

• memanfaatkan hijauan pada saat hewan ternak sedang mengalami pertumbuhan

• memaksimumkan pengawetan kandungan nutrisi bahan pakan ternak

• menampung kelebihan hasil hijauan makanan ternak

Tujuan pengolahan limbah perikanan menjadi silase adalah (kecuali).....

• untuk melakukan pengawetan terhadap limbah-limbah perikanan, sehingga dapat disimpan lebih lama

• untuk menambah nilai ekonomi limbah-limbah perikanan yang dihasilkan

• untuk mengurangi tingkat pencemaran lingkungan akibat limbah perikanan

• untuk memenuhi kebutuhan asam amino esensial bagi pertumbuhan manusia