Penilaian Tengah Semester PPDB

salah satu roti yang berbentuk bundar dan kecil disajikan sebagai pelengkap saat makan adalah....

• bread roll

• sweet roll

• roti tawar

• puff pastry

roti yang berbentuk bulat dan memiliki adonan lembut disebut....

• roll bread

• soft roll

• hard roll

• roti tawar

roti yang berbentuk bulat dan memiliki tekstur keras disebut....

• bread roll

• soft roll

• hard roll

• sweet roll

bahan tambahan pembuatan soft roll dan hard roll adalah, kecuali....

• dried fruit

• seeds

• nuts

• jam

alat yang digunakan untuk mendinginkan kue yang baru keluar dari oven adalah....

• sieve

• scale

• scraper

• cooling rack

alat yang digunakan untuk memotong adonan adalah....

• sieve

• scale

• scraper

• cooling rack

alat yang digunakan untuk menimbang bahan adalah...

• sieve

• scale

• scraper

• cooling rack

alat yang digunakan untuk mengayak adalah...

• sieve

• scale

• scraper

• cooling rack

ada berapa teknik dalam pembuatan soft roll dan hard roll .....

• 10

• 11

• 9

• 8

pada bread yang memiliki karakteristik warna Golden brown dan merata adalah karakteristik dari ....

• hard roll

• soft roll

• sweet bread

• soft roll dan hard roll