Biokimia Vitamin

Berikut adalah ciri-ciri vitamin larut air, kecuali:

• Tidak dapat disimpan dalam tubuh

• Kelebihan akan dieksresikan ke urin – jarang menimbulkan toksisitas

• Lebih stabil pada temperatur pemasakan normal

• Absorpsinya membutuhkan air

Vitamin yang larut di dalam air kelompok dari vitamin B kompleks merupakan kofaktor dalam berbagai reaksi enzimatik yang terdapat di dalam tubuh.

• Benar

• Salah

Lebih sedikit kalori yg masuk ke dalam tubuh, lebih sedikit pula vitamin B yang dibutuhkan.

• Benar

• Salah

Bentuk aktif dari tiamin adalah Tiamin Difosfat.

• Benar

• Salah

Berikut ini merupakan vitamin B kompleks, kecuali:

• Tiamin

• Niasin

• asam nikotinat

• Biotin

• asam barbiturat

Konsumsi telur dapat membantu penyerapan biotin

• Benar

• Salah

Berikut ini adalah bentuk vitamin A, kecuali:

• Retinol

• Retinal

• Asam retinoat

• Asam retinal

Bentuk provitamin D adalah ergokalsiferol dan Kolekalsiferol

• Benar

• Salah

Vitamin D, C, E, dan K adalah jenis vitamin yang berperan sebagai antioksidan

• Benar

• Salah

Anemiabisa disebabkan karena kekurangan vitamin B12 dan asam folat

• Benar

• Salah