MT Aufwärmquiz 3

Was ist der Unterschied zwischen reiner Buttermilch und Buttermilch?

• es gibt keinen

• die reine Buttermilch wird erst nach dem Waschen der Butter erzeugt

• die reine Buttermilch wird vor dem Waschen der Butter erzeugt

• es gibt nur reine Buttermilch

Butter darf nur aus pasteuerisierter Sahne erzeugt werden. Ist diese Aussage korrekt?

• Ja

• Ja, aber nur "Deutsche Markenbutter"

• Nein, das gilt nur für "Sauerrahmbutter"

• Nein, das gilt nur für "Süßrahmbutter"

Wie hoch ist der Fettgehalt einer handelsüblichen Butter?

• ca. 100 %

• ca. 80 %

• ca. 60 %

• ca. 40 %

Welches Produkt wird auch als schwere Sahne bezeichnet?

• Saure Sahne

• Ghi

• Schlagsahne

• Crème fraîche

Haben cremiger Joghurt und stichfester Joghurt die gleiche Zusammensetzung?

• Ja, der Unterschied ist nur die Herstellungsart

• Ja, aber es wird Milch einer anderen Tierart genutzt

• Nein, die Zusammensetzung ist nicht gleich

• Nein, die Trockenmasse ist beim stichfesten Joghurt höher