Opakowania stosuje się:

• wyłącznie w celu zabezpieczenia towaru

• tylko do produktów sypkich

• w celu zabezpieczenia towaru podczas transportu i przechowywania

• w celu zabezpieczenia towaru podczas transportu

Najlżejsze opakowania to opakowania:

• drewniane

• metalowe

• z tworzyw sztucznych

• szklane

Opakowanie jednorazowego użytku to:

• słoik

• beczka

• torebka foliowa

• skrzynia

Powtórne przetwarzanie odpadów w celu uzyskania nowego materiału o pierwotnym lub innym przeznaczeniu to:

• likwidacja

• utylizacja

• recykling

• składowanie

Zalety szklanych opakowań to:

• możliwość wielokrotnego stosowania

• delikatność

• nieuleganie rozkładowi

• duża masa w stosunku do przechowywanego produktu

Co to jest HACCP ?

• Hazard analitycznych punktów produkcji

• Masowa produkcja żywności wygodnej

• System analizy zagrożeń i krytycznych punktów kontroli

• Program stanowiący warunki dobrej praktyki produkcyjnej

W produkcie znaleziono kawałek szkła. Wskaż rodzaj zanieczyszczenia

• chemiczne

• biologiczne

• fizyczne

• żadne z powyższych

Do szkodników magazynowych należą

• drożdże

• bakterie kwasu octowego

• bakterie kwasu mlekowego

• roztocza, owady, gryzonie, ptaki, myszy

System HACCP tworzy się

• wspólnie dla wszystkich rodzajów produkcji żywności

• oddzielnie dla cukiernictwa, gastronomii, przetwórstwa żywności

• indywidualnie dla każdego zakładu z uwzględnieniem specyfiki działalności

• dla każdego stanowiska pracy w zakładzie związanym z produkcją żywności

W systemie HACCP kontroli podlegają

• wszystkie etapy procesu technologicznego

• tylko krytyczne punkty kontroli

• pomieszczenia sanitarne

• magazyny