ข้อใดไม่ใช่ปัจจัยในหลักสุขาภิบาลอาหาร

• ราคาของอาหาร

• คุณภาพของอาหาร

• สถานที่เตรียมอาหาร

• ภาชนะและอุปกรณ์ที่ใช้

ผู้สัมผัสอาหารควรปฏิบัติตนอย่างไร

• เลือกซื้ออาหารสดทุกวัน

• อาหารเหลือควรเททิ้งทุกครัง

• ไม่สวมเเหวน กำไล เครื่องประดับ

• ตรวจสอบคุณภาพอาหารโดยการชิมทุกครั้ง

ถ้าประกอบอาหารไม่สะอาดจะมีผลต่อผู้บริโภคอย่างไร

• อาหารไม่อร่อย

• สุขภาพทรุดโทรม

• อาหารเหลือทิ้งมาก

• เกิดโรคทางเดินอาหาร

ข้อใดเป็นสิ่งที่ควรระวังในการซื้ออาหารสำเร็จรูป

• รสชาติ

• ความสะอาด

• ราคาเเพง

• ส่วนผสมของอาหาร

หลังจากทำความสะอาดภาชนะเเล้ว ควรปฏิบัติอย่างไร

• ผึ่งเเดดทิ้งไว้

• เก็บใส่ตู้อุปกรณ์

• ใช้ผ้าเช็ดให้เเห้งเก็บใส่ตู้อุปกรณ์

• วางคว่ำไว้ในกะละมัง

ข้อใดไม่ควรปฏิบัติในการเก็บอาหาร

• ล้างผักเเละผลไม้ก่อนเข้าตู้เย็น

• เก็บอาหารไว้ในถังน้ำแข็งใช้บริโภค

• อาหารที่ยังร้อนอยู่วางไว้ให้เย็นก่อนนำเข้าตู้เย็น

• อาหารที่เหลือจากการรับประทานแล้วใส่ภาชนะปิดฝาเข้าตู้เย็น

ข้าวสวยที่เหลือจากการรับประทานในเเต่ละมื้อ ควรปฏิบัติอย่างไร

• เก็บไว้ในตู้กับข้าว ปิดฝามิดชิด

• วางบนโต๊ะอาหาร ใช้ฝาชีครอบ

• เก็บใส่ภาชนะมีฝาปิดนำเข้าตู้เย็น

• ไม่ควรนำมารับประทาน เพราะจะทำให้ปวดท้อง

หลักการปรุงอาหารให้ถูกสุขลักษณะประกอบไปด้วยหลักการในข้อใดบ้าง

• สวยงาม สมราคา สดเสมอ

• รสชาติดี ราคาถูก ได้ประโยชน์

• คุณภาพดี น่ารับประทาน ประหยัด

• สงวนคุณค่า สุกเสมอ สะอาดปลอดภัย

การประกอบอาหารที่ได้คุณค่าทางโภชนาการและประหยัดค่าใช้จ่าย ควรปฏิบัติอย่างไร

• ซื้ออาหารตามความชอบ

• ชื่ออาหารที่ลดราคา และหายาก

• ซื้ออาหารต่างฤดูกาล ราคาเเพง

• ซื้ออาหารตามฤดูกาล และมีในท้องถิ่น

ผู้ประกอบอาหารควรระวังตนเองเพื่อสุขภาพของผู้อื่น โดยปฏิบัติตนอย่างไร

• สัมผัสเเผลบนร่างกายให้น้อยลง

• ล้างมือทุกครั้งหลังประกอบอาหาร

• ใช้ทัพพีคนอาหารตักชิมอาหารจากหม้อ

• ตรวจสุขภาพตนเองอย่างน้อยปีละ 2 ครั้ง